Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 2,15 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Lave les poireaux sous l'eau froide, coupe les extrémités vertes et la partie dure du blanc. Émince-les finement en rondelles.
Faire revenir les poireaux
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer un peu d'eau à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 5 min en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Astuce · Pour éviter que les poireaux ne collent à la poêle, ajoute un fond d'eau avant de les faire revenir et remue régulièrement.
Découper le jambon
À l'aide du couteau et de la planche à découper, coupe le jambon en petits dés.
Préparer l'appareil à tarte
Dans le saladier, bats les œufs avec la crème fraîche. Sale et poivre légèrement. Ajoute la moitié des dés de jambon et les poireaux égouttés.
Étaler la pâte
Sors la pâte brisée du frigo. Étale-la dans le moule à tarte en la faisant bien adhérer aux bords.
Garnir la tarte
Répartis le reste des dés de jambon sur le fond de tarte. Verse l'appareil à tarte par-dessus en t'assurant que les dés de jambon sont bien répartis.
Enfourner la tarte
Place la tarte dans le four préchauffé à 180 °C. Laisse cuire 25 à 30 min jusqu'à ce que la garniture soit bien prise et dorée.
Astuce · Si la pâte brille trop à la sortie du four, c'est normal : la crème fraîche la rend brillante. Pas de panique.
Vérifier la cuisson
Pique le centre de la tarte avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche et propre.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 742 kcal. 31 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 54 % des matières grasses.
57 gGlucides
27 gProtéines
44 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
742 kcal
Protéines
26,5 g
Glucides
56,7 g
dont sucres
9,9 g
Matières grasses
44,2 g
dont acides gras saturés
23 g
Fibres
4,7 g
Sel
2,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,15 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,30 €pour 2 personnes
≈ 2,15 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo