Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 4,80 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Ciselle les 10 g de ciboulette finement. Sépare-les en deux tas de 5 g : un pour le bœuf, un pour le dressage.
Cuire le bœuf haché
Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoute les 240 g de steak haché, sale, poivre, émiette à la spatule et cuis 6 à 8 min jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune partie rosée (70 °C minimum à cœur).
Astuce · Coupe une boulette de viande pour vérifier : l'intérieur doit être entièrement brun et chaud, sans rose. Laisse la viande dorer sans trop la remuer, elle sera plus savoureuse.
Assaisonner le bœuf
Verse le bœuf dans un bol, hors du feu. Ajoute 2 c. à café de sauce Worcestershire, le jus d'une moitié de citron et 5 g de ciboulette, puis mélange.
Écraser les avocats
Coupe les 2 avocats, retire les noyaux et mets la chair dans l'autre bol. Écrase-la à la fourchette avec le jus de la seconde moitié de citron, du sel et du poivre.
Astuce · Mélange bien le citron à l'avocat dès l'écrasement, c'est lui qui évite que la chair noircisse si tu attends avant de servir.
Griller le pain
Fais dorer les 4 tranches de pain de seigle au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Huiler les toasts
Badigeonne les toasts chauds avec la dernière c. à soupe d'huile d'olive, répartie sur les 4 tranches.
Dresser les toasts
Étale l'avocat écrasé sur les 4 toasts, puis dépose le bœuf tiède par-dessus. Parsème des 5 g de ciboulette restants et sers aussitôt, 2 toasts par assiette.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 749 kcal. 17 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 60 % des matières grasses.
32 gGlucides
34 gProtéines
50 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
749 kcal
Protéines
34,2 g
Glucides
32,3 g
dont sucres
2,5 g
Matières grasses
50,2 g
dont acides gras saturés
10,9 g
Fibres
8,4 g
Sel
1,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,80 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 9,60 €pour 2 personnes
≈ 4,80 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. C'est cru : ça se prépare au dernier moment et ça ne se garde pas. Pour celui-là, c'est le jour J ou rien !
Tartare de bœuf maison, avocat et toast de seigle
