Spaghetti bolognaise maison aux courgettes et carottes
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 2,66 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis la grande casserole d'eau, sale-la et mets-la à chauffer à feu vif avec un couvercle ou sans, pour qu'elle bouille au moment de plonger les pâtes.
Préparer les légumes
Épluche l'oignon et hache-le finement, hache l'ail. Épluche les carottes et coupe-les en très petits dés (ou râpe-les), puis coupe les courgettes en petits dés.
Astuce · Coupe les carottes bien petites, sinon elles restent croquantes à la fin de la sauce.
Faire revenir oignon et carottes
Chauffe l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif, ajoute l'oignon et les carottes et fais-les revenir en remuant.
Saisir la viande hachée
Ajoute le steak haché émietté avec la spatule et l'ail. Remue jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune trace rosée.
Ajouter courgettes et tomates
Ajoute les courgettes, le concentré de tomate, les tomates pelées écrasées avec la spatule, l'origan, du sel et du poivre. Mélange bien.
Laisser mijoter la sauce
Baisse à feu moyen-doux et laisse mijoter à découvert en remuant de temps en temps. La viande doit être cuite à cœur, sans partie rosée.
Cuire les spaghetti
Quand l'eau bout à gros bouillons, plonge les 240 g de spaghetti et cuis-les selon le temps du paquet, environ 10 min, pour qu'ils finissent en même temps que la sauce.
Égoutter et mélanger
Garde une louche d'eau de cuisson, égoutte les spaghetti et mélange-les avec la sauce dans la poêle, en ajoutant un peu d'eau si c'est trop sec. Goûte et rectifie le sel et le poivre.
Astuce · Ne rince pas les pâtes : l'amidon aide la sauce à bien accrocher les spaghetti.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 796 kcal. 52 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 19 % des matières grasses.
104 gGlucides
51 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
796 kcal
Protéines
51,3 g
Glucides
103,7 g
dont sucres
16 g
Matières grasses
16,5 g
dont acides gras saturés
4,1 g
Fibres
11,2 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,66 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,32 €pour 2 personnes
≈ 2,66 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Spaghetti bolognaise maison aux courgettes et carottes
