Spaghetti bolognaise maison aux courgettes et carottes
Un plat du quotidien pour 2 personnes, prêt en 25 minutes, environ 2,66 € la part, 796 kcal la portion. C'est un plat que les gens planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Les ingrédients, pour 2
- 240 g spaghetti
- 300 g steak haché 5% MG
- 160 g carottes
- 160 g courgettes
- 1 pièce oignon
- 2 gousses ail
- 320 g tomates pelées en boîte
Dans le placard
- 1 c. à soupe concentré de tomate
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 0 sel
- 0 poivre
- 0,5 c. à café origan séché
Le matériel
casserole moyenne, poêle antiadhésive, couteau, planche à découper, passoire, cuillère en bois
La recette pas à pas
- Éplucher légumes
Épluche les carottes et coupe-les en petits dés. Fais de même avec les courgettes, sans les éplucher. Émince finement l’oignon et l’ail.
3 min - Faire revenir oignon
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail émincés, fais revenir 2 min sans coloration.
2 min - Cuire légumes
Ajoute les dés de carottes et de courgettes dans la poêle. Fais revenir 3 min en remuant, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
3 min - Ajouter viande
Incorpore le steak haché dans la poêle. Émiette-le à la cuillère en bois et fais-le dorer 5 min à feu moyen, sans cesser de remuer.
5 min - Mouiller sauce
Verse les tomates pelées en boîte et le concentré de tomate dans la poêle. Ajoute l’origan, sale et poivre légèrement. Mélange bien.
2 min - Laisser mijoter
Porte la sauce à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter 10 min à couvert, en remuant de temps en temps.
10 min - Cuire pâtes
Pendant ce temps, fais bouillir de l’eau dans la casserole. Quand elle bout, ajoute les spaghetti et cuis-les 8 à 10 min selon l’al dente souhaité. Égoutte-les dans la passoire.
10 min - Servir
Répartis les spaghetti dans les assiettes, nappe avec la sauce bolognaise et les légumes. Serre immédiatement.
- Pour éviter que la sauce ne colle, ajoute un fond d’eau si elle devient trop épaisse pendant la cuisson.
- Si tu veux plus de goût, fais revenir le steak haché à feu vif pour bien le colorer avant d’ajouter les légumes.
Combien de calories dans une portion ?
Une portion de spaghetti bolognaise maison aux courgettes et carottes apporte environ 796 kcal, dont 52 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 19 % des matières grasses.
| Énergie | 796 kcal |
|---|---|
| Protéines | 51,3 g |
| Glucides | 103,7 g |
| dont sucres | 16 g |
| Matières grasses | 16,5 g |
| dont acides gras saturés | 4,1 g |
| Fibres | 11,2 g |
| Sel | 0,4 g |
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 5,32 € pour 2 personnes, soit 2,66 € la part. C'est la somme des prix moyens des ingrédients à acheter ; le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Une fois cuit et refroidi (en moins de deux heures), il se garde 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée. Et il se congèle très bien : parfait pour en faire plus et en garder pour plus tard. Pour le décongeler, sors-le la veille au frigo.
Ce sont les durées que Popotam applique en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail plat par plat : combien de temps se conservent les plats.
Ce plat est aussi une idée de…
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