Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,00 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les carottes et les pommes de terre. Coupe-les en petits cubes. Lave le poireau et coupe-le en rondelles fines, en gardant la partie verte si tu aimes. Égoutte bien.
Faire revenir les légumes
Dans la casserole, chauffe l'huile à feu moyen. Ajoute les carottes et les pommes de terre, fais-les revenir 3 min en remuant. Ajoute le poireau et laisse cuire encore 2 min.
Couvrir d'eau et saler
Recouvre les légumes d'eau froide à hauteur (environ 500 ml). Ajoute une pincée de sel. Porte à ébullition puis baisse le feu pour laisser mijoter à couvert 20 min.
Astuce · Si la soupe est trop épaisse à la fin, ajoute un peu d'eau de cuisson réservée pour ajuster la texture.
Préparer les tartines
Pendant que la soupe cuit, coupe le pain en deux tranches épaisses. Fais-les griller à sec dans la poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Cuire les œufs
Dans la même poêle, casse les œufs et fais-les cuire à feu doux avec un couvercle 3 min pour des jaunes crémeux. Sale et poivre légèrement.
Astuce · Pour des œufs plus cuits, laisse cuire 4 min sous couvercle.
Égoutter la soupe
Goûte les légumes : ils doivent être tendres. Égoutte la soupe en gardant un peu d'eau de cuisson au cas où. Mixe grossièrement la moitié de la soupe pour une texture onctueuse.
Servir
Répartis la soupe dans deux bols. Dépose une tartine grillée dans chaque assiette, ajoute un œuf poché dessus. Poivre généreusement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 434 kcal. 55 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 27 % des matières grasses.
60 gGlucides
15 gProtéines
13 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
434 kcal
Protéines
15,3 g
Glucides
59,8 g
dont sucres
10 g
Matières grasses
12,8 g
dont acides gras saturés
2,6 g
Fibres
8,1 g
Sel
1,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,00 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,00 €pour 2 personnes
≈ 1,00 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Le pain et les galettes se détrempent au contact de la garniture. Prépare la garniture d'avance si tu veux, et assemble le jour J !
