Rôti de porc aux pommes, purée de céleri et haricots verts
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 120 minutes, autour de 4,80 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180°C (th.6). Vérifie la température avec un thermomètre si possible.
Préparer le rôti
Épluche le rôti de porc et fais des entailles en losange sur la surface avec le couteau pour éviter qu'il ne se déforme à la cuisson.
Astuce · Si le rôti est trop sec, arrose-le avec un peu de son jus de cuisson avant de le servir.
Assaisonner le rôti
Frotte le rôti avec le thym, sale et poivre généreusement. Badigeonne-le avec une partie du miel (1 c. à soupe) pour caraméliser.
Cuire le rôti
Dépose le rôti dans la poêle antiadhésive à feu moyen. Fais-le dorer 5 min de chaque côté. Puis enfourne-le pour 45 min en le retournant à mi-cuisson.
Éplucher les pommes
Épluche les pommes, retire le cœur et coupe-les en quartiers. Réserve.
Cuire les pommes
Dans la même poêle que le rôti, fais fondre 10 g de beurre à feu doux. Ajoute les pommes et le reste de miel (1 c. à soupe). Laisse caraméliser 10 min en remuant.
Préparer le céleri
Épluche le céleri-rave et coupe-le en gros cubes. Plonge-les dans la casserole d'eau bouillante salée pendant 15 min.
Égoutter le céleri
Sors les cubes de céleri avec la passoire et réserve-les. Garde l'eau de cuisson pour la purée.
Mixer le céleri
Remets les cubes dans la casserole avec 30 g de beurre, 30 g de crème fraîche et un peu d'eau de cuisson. Mixe jusqu'à obtenir une texture lisse. Sale et poivre.
Astuce · Pour un céleri plus crémeux, ajoute un peu de crème fraîche en fin de mixage.
Cuire les haricots
Dans la même casserole, fais bouillir les haricots verts 8 min dans l'eau salée. Égoutte-les et réserve.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 843 kcal. 26 % viennent des glucides, 29 % des protéines et 43 % des matières grasses.
55 gGlucides
61 gProtéines
41 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
843 kcal
Protéines
61,3 g
Glucides
55,4 g
dont sucres
48,1 g
Matières grasses
40,5 g
dont acides gras saturés
22,5 g
Fibres
15,8 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,80 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 9,60 €pour 2 personnes
≈ 4,80 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Rôti de porc aux pommes, purée de céleri et haricots verts
