Côtes de porc, compote de pommes et haricots verts
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 3,12 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes, retire le cœur et coupe-les en petits dés. Réserve-les dans un bol.
Cuire les pommes
Dans la casserole, fais fondre 10 g de beurre à feu moyen. Ajoute les dés de pommes et le thym séché. Laisse compoter à couvert 10 min en remuant de temps en temps.
Préparer les pommes de terre
Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm. Plonge-les dans la casserole d'eau froide salée.
Astuce · Pour gagner du temps, tu peux éplucher et couper les pommes de terre pendant que les pommes compotent.
Cuire les pommes de terre
Porte l'eau à ébullition puis baisse le feu pour laisser mijoter 15 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte et réserve.
Cuire les haricots verts
Dans la même casserole (sans la rincer), fais revenir les haricots verts surgelés avec les 5 g de beurre restants à feu moyen-vif 5 min en remuant.
Cuire les côtes de porc
Dans la poêle antiadhésive bien chaude, dépose les côtes de porc. Sale et poivre légèrement. Fais cuire 4 min de chaque côté à feu moyen pour une cuisson rosée.
Astuce · Si tu préfères une viande plus cuite, prolonge la cuisson des côtes de porc de 2 min par côté, mais attention à ne pas les dessécher.
Assembler le plat
Répartis les pommes de terre égouttées dans les assiettes. Ajoute les côtes de porc dessus, puis les haricots verts et enfin la compote de pommes.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 590 kcal. 39 % viennent des glucides, 25 % des protéines et 32 % des matières grasses.
58 gGlucides
37 gProtéines
21 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
590 kcal
Protéines
36,9 g
Glucides
58,1 g
dont sucres
22 g
Matières grasses
21,1 g
dont acides gras saturés
10,3 g
Fibres
12 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,12 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,24 €pour 2 personnes
≈ 3,12 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Côtes de porc, compote de pommes et haricots verts
