Allume le four à 180°C (th.6). Place le plat à four sur la grille du milieu.
Préparer le rôti
Épluche l'ail et coupe-le en petits morceaux. Frotte le rôti de porc avec l'huile d'olive, l'ail, une pincée de sel et de poivre.
Enfourner le rôti
Dépose le rôti dans le plat à four. Enfourne pour 1h15 en retournant le rôti à mi-cuisson.
Astuce · Si le rôti est trop sec, arrose-le avec un peu de son jus pendant la cuisson.
Éplucher les pommes
Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros cubes. Rince-les à l'eau froide.
Cuire les pommes
Fais bouillir les pommes de terre dans la casserole d'eau salée pendant 20 min jusqu'à tendreté.
Équeuter les haricots
Lave les haricots verts, retire les extrémités et coupe-les en tronçons de 3 cm.
Cuire les haricots
Dans la même casserole (vide et rincée), fais bouillir les haricots verts 8 min dans l'eau salée. Égoutte-les.
Écraser les pommes
Égoutte les pommes de terre, ajoute 20 g de beurre et le lait. Écraser au presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse.
Astuce · Pour une purée plus onctueuse, écrase-la encore chaude avec un peu de lait chaud.
Faire revenir le persil
Hache finement la moitié du persil. Fais-le revenir 2 min à la poêle avec le reste de beurre à feu doux.
Servir
Sers le rôti tranché avec la purée et les haricots verts. Parsème de persil haché.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 751 kcal. 27 % viennent des glucides, 29 % des protéines et 41 % des matières grasses.
50 gGlucides
54 gProtéines
34 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
751 kcal
Protéines
54,2 g
Glucides
50,1 g
dont sucres
8,7 g
Matières grasses
34,4 g
dont acides gras saturés
18,4 g
Fibres
9,4 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,53 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,06 €pour 2 personnes
≈ 2,53 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Rôti de porc aux herbes, purée de pommes de terre et haricots verts
