Poêlée de bœuf haché, pommes de terre et haricots verts
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 3,40 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis la casserole d'eau avec une pincée de sel, couvre et porte à ébullition à feu vif.
Préparer les légumes
Épluche les 400 g de pommes de terre et coupe-les en cubes de 1,5 cm. Équeute les 200 g de haricots verts, émince l'oignon finement et écrase ou hache l'ail.
Cuire les pommes de terre
Plonge les cubes dans l'eau bouillante et laisse cuire 8 min à frémissement vif.
Ajouter les haricots verts
Ajoute les haricots verts dans la même casserole et cuis encore 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore un peu croquants. Égoutte bien le tout dans la passoire.
Faire revenir l'oignon
Chauffe la poêle à feu moyen avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajoute l'oignon et fais-le revenir 2 min. Ajoute l'ail pour les 30 dernières secondes seulement.
Astuce · N'ajoute l'ail qu'à la fin, il devient amer dès qu'il brunit. Si la poêle est trop chaude, retire-la du feu un instant.
Saisir le bœuf haché
Passe à feu vif, ajoute les 300 g de bœuf et émiette-le à la spatule. Cuis 5 min, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune partie rosée.
Astuce · Laisse le bœuf colorer 1 à 2 min sans y toucher avant de l'émietter, il sera mieux saisi au lieu de bouillir dans son jus.
Assaisonner la viande
Baisse à feu moyen, ajoute 1 c. à café de paprika doux, du sel et du poivre, puis mélange 30 secondes.
Mélanger et dorer
Ajoute les pommes de terre et les haricots égouttés dans la poêle. Fais sauter 3 min à feu moyen-vif pour dorer légèrement, puis sers tout de suite.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 471 kcal. 35 % viennent des glucides, 34 % des protéines et 27 % des matières grasses.
41 gGlucides
40 gProtéines
14 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
471 kcal
Protéines
39,6 g
Glucides
40,8 g
dont sucres
7,4 g
Matières grasses
14,2 g
dont acides gras saturés
3,7 g
Fibres
8,4 g
Sel
0,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,40 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,80 €pour 2 personnes
≈ 3,40 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
