Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 1,72 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles. Écrase ou hache les 2 gousses d'ail.
Saisir les merguez
Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Fais dorer les 3 merguez entières sur toutes les faces.
Faire revenir oignon et ail
Retire les merguez et réserve-les. Dans la même poêle, ajoute l'oignon et le reste d'huile d'olive, puis fais revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute l'ail et 1 c. à café de cumin pendant la dernière minute.
Cuire les lentilles corail
Rince les 110 g de lentilles corail, ajoute-les dans la poêle avec 300 ml d'eau, du sel et du poivre. Couvre et laisse mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps. Si ça accroche, ajoute un petit fond d'eau.
Astuce · Les lentilles corail se défont vite et deviennent une purée si tu les cuis trop longtemps. Arrête dès qu'elles sont tendres et remue doucement.
Remettre les merguez
Coupe les merguez en tronçons de 2 cm et remets-les dans les lentilles. Couvre et poursuis la cuisson à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur, sans aucune partie rosée, soit 70 °C minimum.
Hydrater la semoule
Pendant ce temps, fais bouillir 200 ml d'eau salée dans la casserole. Verse les 130 g de semoule dans le bol, arrose avec l'eau bouillante, couvre et laisse gonfler hors du feu.
Astuce · L'eau doit juste affleurer la semoule, sans la noyer. Couvre bien pour que les grains gonflent à la vapeur et restent légers.
Égrainer la semoule
Égrène la semoule à la fourchette pour séparer les grains. Goûte et rectifie le sel et le poivre.
Dresser et servir
Répartis la semoule dans deux assiettes et ajoute par-dessus la poêlée de lentilles et de merguez. Poivre à volonté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 879 kcal. 35 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 46 % des matières grasses.
76 gGlucides
35 gProtéines
45 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
879 kcal
Protéines
34,8 g
Glucides
76,3 g
dont sucres
5,5 g
Matières grasses
44,8 g
dont acides gras saturés
2,3 g
Fibres
12,6 g
Sel
0,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,72 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,44 €pour 2 personnes
≈ 1,72 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poêlée de lentilles corail, merguez et semoule
