Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,93 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Porte 300 ml d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel. Verse les 160 g de riz, remue une fois, couvre et baisse à feu très doux.
Astuce · Ne soulève pas le couvercle et ne remue pas pendant la cuisson, sinon le riz devient collant et cuit de façon inégale.
Émincer l'oignon
Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés pendant que le riz cuit.
Faire dorer les lardons
Mets les 160 g de lardons dans la poêle sans matière grasse, à feu moyen-vif. Remue de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter oignon et huile
Ajoute les 2 c. à soupe d'huile d'olive et l'oignon avec les lardons. Fais revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Cuire les petits pois
Ajoute les 200 g de petits pois surgelés directement dans la poêle. Mélange et cuis à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et tendres.
Laisser reposer le riz
Les 15 minutes de cuisson du riz sont écoulées : coupe le feu sous la casserole et laisse-le couvert 3 minutes. L'eau est entièrement absorbée, il n'y a rien à égoutter. Égrène-le ensuite à la fourchette.
Sauter le riz à la poêle
Verse le riz dans la poêle, monte à feu vif et mélange 2 à 3 minutes pour bien enrober. Sale légèrement (les lardons sont déjà salés), poivre et sers aussitôt.
Astuce · Sale avec modération, car les lardons fumés apportent déjà beaucoup de sel. Goûte avant d'ajouter du sel.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 712 kcal. 42 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 41 % des matières grasses.
75 gGlucides
25 gProtéines
32 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
712 kcal
Protéines
25,4 g
Glucides
74,9 g
dont sucres
6,5 g
Matières grasses
32,4 g
dont acides gras saturés
8,7 g
Fibres
8,8 g
Sel
2,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,93 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,86 €pour 2 personnes
≈ 1,93 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Riz sauté aux lardons et petits pois
