Riz basmati aux œufs brouillés, petits pois et carottes sautées
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,13 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, porte 400 ml d'eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 12 minutes. Éteins le feu et laisse reposer 5 minutes à couvert.
Préparer les carottes
Épluche la carotte et coupe-la en petits dés de 5 mm. Réserve-les sur la planche à découper.
Faire revenir les carottes
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer la moitié du beurre (5 g) et une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les dés de carotte et fais-les sauter 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les petits pois
Verse les petits pois surgelés dans la poêle avec les carottes. Fais-les sauter encore 3 minutes à feu vif pour les réchauffer et les attendrir légèrement.
Astuce · Si tu veux un peu plus de croquant, fais revenir les petits pois 1 minute de plus à feu vif avant d'ajouter les carottes.
Préparer les œufs brouillés
Dans un bol, bats les 4 œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Réserve.
Faire cuire les œufs
Dans la même poêle, fais fondre le reste du beurre (5 g) à feu doux. Verse les œufs battus et remue doucement avec la cuillère en bois jusqu'à obtenir des œufs brouillés crémeux, sans les laisser trop cuire (environ 2 minutes).
Astuce · Pour des œufs brouillés plus onctueux, retire la poêle du feu juste avant qu'ils ne soient complètement cuits : ils finiront de prendre avec la chaleur résiduelle.
Mélanger le tout
Ajoute le riz cuit dans la poêle avec les carottes et les petits pois. Mélange bien le tout à feu doux pendant 1 minute pour homogénéiser les saveurs.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 680 kcal. 53 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 29 % des matières grasses.
91 gGlucides
26 gProtéines
22 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
680 kcal
Protéines
26,2 g
Glucides
90,6 g
dont sucres
6,3 g
Matières grasses
21,6 g
dont acides gras saturés
6,9 g
Fibres
9 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,13 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,26 €pour 2 personnes
≈ 1,13 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Riz basmati aux œufs brouillés, petits pois et carottes sautées
