Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,11 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Lave le chou blanc sous l'eau froide. Retire les premières feuilles abîmées et coupe le chou en deux. Émince-le finement en lanières de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Râper la carotte
Épluche la carotte avec un économe ou un couteau. Râpe-la directement dans un bol avec les trous moyens.
Faire revenir le chou
Mets la poêle antiadhésive à chauffer à feu moyen sans matière grasse. Ajoute les lanières de chou et fais-les revenir 5 min en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Astuce · Si le chou rend trop d'eau, laisse-le cuire à découvert 1 min de plus pour évaporer l'excès avant d'ajouter la carotte.
Ajouter la carotte
Incorpore la carotte râpée dans la poêle avec le chou. Mélange bien et laisse cuire encore 3 min à feu moyen.
Cuire le riz
Dans la casserole, porte 30 cl d'eau à ébullition. Ajoute le riz et une pincée de sel. Laisse cuire à feu doux 15 min à couvert jusqu'à absorption de l'eau. Éteins le feu et laisse reposer 5 min à couvert.
Préparer les œufs
Casse les 4 œufs dans un bol. Sale et poivre légèrement. Batte-les à la fourchette sans trop les faire mousser.
Faire revenir le mélange
Verse l'huile dans la poêle chaude (où le chou et la carotte ont cuit). Ajoute le mélange de chou et carotte, puis verse les œufs battus par-dessus. Laisse cuire à feu doux 3 min en remuant doucement avec la cuillère en bois jusqu'à ce que les œufs soient bien pris mais encore moelleux.
Astuce · Pour des œufs plus crémeux, retire la poêle du feu juste avant que tout soit cuit et laisse le reste de chaleur finir la cuisson hors du feu.
Mélanger avec le riz
Ajoute le riz cuit dans la poêle avec le mélange œufs-chou-carotte. Mélange bien à feu doux 2 min pour homogénéiser le tout.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 538 kcal. 52 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 30 % des matières grasses.
71 gGlucides
21 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
538 kcal
Protéines
20,6 g
Glucides
70,5 g
dont sucres
7,8 g
Matières grasses
17,8 g
dont acides gras saturés
4 g
Fibres
7,1 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,11 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,22 €pour 2 personnes
≈ 1,11 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
