Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 0,82 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés réguliers, environ 3 à 4 mm de côté.
Faire revenir oignon
Mets la poêle à feu moyen avec l'huile. Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir 2 min sans coloration, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter champignons
Lave rapidement les champignons sous l'eau froide, essuie-les avec un torchon propre. Coupe-les en lamelles de 5 mm d'épaisseur et ajoute-les à la poêle avec l'oignon. Fais revenir 3 min à feu moyen jusqu'à ce que les champignons rendent leur eau et commencent à dorer.
Astuce · Pour éviter que les champignons ne rendent trop d'eau, ne les lave pas sous le robinet trop longtemps. Essuie-les simplement avec un torchon humide.
Cuire le riz
Rince le riz à l'eau froide dans un tamis jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, porte 250 ml d'eau à ébullition. Ajoute le riz, une pincée de sel et couvre. Laisse cuire à feu doux 15 min sans toucher. Le riz est cuit quand toute l'eau est absorbée et qu'il est tendre.
Préparer les œufs
Casse les œufs dans un bol et bats-les légèrement à la fourchette avec une pincée de sel et de poivre. Réserve.
Mélanger tout
Quand le riz est cuit, ajoute-le dans la poêle avec les champignons et l'oignon. Verse les œufs battus par-dessus et mélange rapidement à la cuillère en bois jusqu'à ce que les œufs soient bien répartis et légèrement crémeux, sans être brouillés. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
Astuce · Si les œufs te semblent trop cuits, retire la poêle du feu dès que la texture te convient, la chaleur résiduelle finira la cuisson.
Servir chaud
Répartis le riz aux champignons et œufs dans deux assiettes creuses. Serre immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 404 kcal. 58 % viennent des glucides, 13 % des protéines et 28 % des matières grasses.
58 gGlucides
13 gProtéines
13 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
404 kcal
Protéines
12,9 g
Glucides
58,4 g
dont sucres
3,3 g
Matières grasses
12,5 g
dont acides gras saturés
2,4 g
Fibres
2,4 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 0,82 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 1,64 €pour 2 personnes
≈ 0,82 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
