Un plat du quotidien pour 2, prêt en 50 minutes, autour de 1,82 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Faire chauffer 1 litre d'eau dans la casserole à feu moyen. Ajouter le bouillon cube et remuer jusqu'à dissolution complète.
Éplucher et couper
Éplucher l'ail et le gingembre. Émincer finement l'ail, râper le gingembre. Couper les champignons en lamelles. Émincer finement l'oignon vert (garder un peu pour la fin).
Faire revenir aromates
Dans la poêle antiadhésive chaude à feu moyen, verser 1 cuillère à café d'huile de sésame. Ajouter l'ail et le gingembre, faire revenir 1 min sans laisser brunir.
Astuce · Si l'ail ou le gingembre brunissent trop vite, baisse le feu et ajoute un peu d'eau dans la poêle pour éviter que ça n'attache.
Cuire champignons
Ajouter les champignons dans la poêle. Laisser cuire 5 min à feu moyen en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer.
Ajouter oignon vert
Verser la moitié de l'oignon vert émincé dans la poêle. Cuire 2 min en mélangeant.
Verser le bouillon
Transvaser le bouillon chaud dans la poêle avec les champignons et l'oignon. Porter à ébullition puis baisser le feu pour maintenir un frémissement.
Cuire les nouilles
Dans une casserole séparée, porter de l'eau à ébullition. Ajouter les nouilles ramen et cuire 3 min à feu vif. Égoutter et rincer rapidement à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Astuce · Pour des œufs mollets parfaits, utilise un minuteur et plonge-les dans l'eau froide dès la fin de la cuisson pour stopper net la cuisson du blanc.
Préparer œufs mollets
Porter à nouveau de l'eau à ébullition dans la casserole. Plonger les œufs délicatement et cuire 6 min pour un jaune coulant. Plonger immédiatement dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.
Assembler le ramen
Répartir les nouilles dans deux bols. Verser le bouillon chaud avec les champignons et l'oignon vert sur les nouilles. Ajouter la sauce soja à raison de 1 cuillère à soupe par bol. Mélanger légèrement.
Servir avec œufs
Écaler les œufs mollets. Couper chaque œuf en deux dans le sens de la longueur. Déposer une moitié dans chaque bol. Parsemer avec le reste d'oignon vert émincé.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 505 kcal. 59 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 20 % des matières grasses.
75 gGlucides
23 gProtéines
11 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
505 kcal
Protéines
22,6 g
Glucides
74,8 g
dont sucres
2,5 g
Matières grasses
11 g
dont acides gras saturés
3 g
Fibres
5,6 g
Sel
6,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,82 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,64 €pour 2 personnes
≈ 1,82 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
