Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 1,48 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Lave rapidement les champignons sous l'eau froide et essuie-les avec un torchon propre. Émince-les en lamelles fines directement sur la planche à découper.
Faire revenir les champignons
Verse 1 cuillère à café d'huile dans la poêle antiadhésive et chauffe-la à feu moyen. Ajoute les champignons émincés et fais-les revenir 5 min en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer.
Astuce · Si les champignons rendent trop d'eau, laisse-les réduire à feu vif 1 min avant de baisser le feu pour éviter un mélange trop liquide.
Cuire la polenta
Dans la casserole, porte le lait à ébullition à feu moyen. Verse la polenta en pluie tout en remuant énergiquement avec la cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Baisse le feu et laisse cuire 10 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
Astuce · Pour une polenta plus onctueuse, tu peux ajouter un peu d'eau chaude si elle est trop épaisse avant la fin de cuisson.
Assaisonner la polenta
Ajoute une pincée de sel et de poivre à la polenta cuite. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
Mélanger champignons et polenta
Incorpore les champignons revenus dans la polenta avec la moitié du fromage râpé. Mélange bien pour répartir les saveurs.
Servir chaud
Répartis la polenta aux champignons dans deux assiettes creuses. Parsème du reste de fromage râpé et d'un filet d'huile si tu veux.
Une portion apporte environ 535 kcal. 49 % viennent des glucides, 19 % des protéines et 31 % des matières grasses.
65 gGlucides
25 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
535 kcal
Protéines
25,4 g
Glucides
65,1 g
dont sucres
8,4 g
Matières grasses
18,2 g
dont acides gras saturés
8,7 g
Fibres
5,7 g
Sel
1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,48 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,96 €pour 2 personnes
≈ 1,48 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
