Pâtes complètes aux boulettes de dinde et sauce tomate maison
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 2,17 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche l'oignon et l'ail, puis hache finement l'oignon et l'ail séparément. Mets l'eau à bouillir dans la grande casserole avec une pincée de sel.
Former les boulettes
Dans le bol, mélange la dinde hachée avec la moitié de l'oignon haché, le sel et le poivre. Forme environ 12 petites boulettes avec les mains humides.
Astuce · Mouille tes mains avant de rouler la viande, les boulettes ne collent pas et gardent une forme régulière.
Dorer les boulettes
Fais chauffer la moitié de l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Fais dorer les boulettes sur toutes les faces, en les retournant délicatement. Retire-les ensuite de la poêle.
Cuire les pâtes
Plonge les pâtes complètes dans l'eau bouillante et cuis-les selon le temps indiqué sur le paquet, en général 10 à 11 minutes. Égoutte-les en gardant un petit verre d'eau de cuisson.
Préparer la sauce tomate
Dans la même poêle, ajoute le reste d'huile et le reste d'oignon à feu moyen pendant 2 minutes. Ajoute l'ail, les tomates pelées écrasées à la cuillère, le basilic, du sel et du poivre.
Finir la cuisson des boulettes
Remets les boulettes dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux. Elles doivent être cuites à cœur, sans partie rosée, à au moins 70 °C.
Astuce · Coupe une boulette en deux pour vérifier : l'intérieur doit être uniformément cuit, sans trace rosée.
Mélanger et servir
Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle et mélange. Allonge avec un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse, puis sers aussitôt.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 648 kcal. 51 % viennent des glucides, 22 % des protéines et 23 % des matières grasses.
82 gGlucides
36 gProtéines
16 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
648 kcal
Protéines
36,3 g
Glucides
82 g
dont sucres
8,8 g
Matières grasses
16,4 g
dont acides gras saturés
3,8 g
Fibres
12,2 g
Sel
1,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,17 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,34 €pour 2 personnes
≈ 2,17 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes complètes aux boulettes de dinde et sauce tomate maison
