Pâtes complètes à la bolognaise légère et salade verte
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 2,95 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis la casserole d'eau à mi-hauteur et porte à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel et les pâtes complètes.
Astuce · Pour éviter que la sauce ne colle, ajoute un peu d’eau de cuisson des pâtes si elle est trop épaisse.
Émincer légumes
Sur la planche, épluche et coupe l'oignon et la carotte en petits dés. Garde-les séparés.
Astuce · Si tu veux gagner du temps, tu peux émincer les légumes pendant que l’eau bout.
Cuire les pâtes
Baisse le feu pour maintenir une ébullition douce et cuis les pâtes 10 à 12 min selon le paquet. Égoutte sans rincer.
Faire revenir légumes
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les dés d'oignon et de carotte, fais revenir 5 min en remuant.
Ajouter viande et concentré
Pousse les légumes sur le côté de la poêle, ajoute le steak haché et émiette-le à la cuillère en bois. Quand il est bien doré, ajoute le concentré de tomates et mélange.
Déglaçage au vin
Verse le vin rouge dans la poêle et laisse réduire 2 min à feu vif en grattant les sucs. Si tu n’as pas de vin, passe directement à l’étape suivante.
Assaisonner la sauce
Ajoute le basilic séché, une pincée de sel et de poivre. Mélange bien et laisse mijoter à feu doux 5 min en remuant de temps en temps.
Préparer la salade
Lave la salade verte dans un bol d’eau froide, égoutte-la et coupe-la grossièrement. Réserve.
Servir chaud
Répartis les pâtes dans les assiettes, nappe de sauce bolognaise et accompagne de la salade verte à côté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 629 kcal. 49 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 21 % des matières grasses.
77 gGlucides
41 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
629 kcal
Protéines
41,2 g
Glucides
77 g
dont sucres
8,2 g
Matières grasses
14,9 g
dont acides gras saturés
3,5 g
Fibres
9,4 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,95 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,90 €pour 2 personnes
≈ 2,95 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes complètes à la bolognaise légère et salade verte
