Pâtes complètes à la bolognaise légère et salade verte
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 2,95 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis la grande casserole d'eau, ajoute la pincée de sel et mets sur feu vif jusqu'à ébullition. Ne mets pas encore les pâtes.
Couper oignon et carotte
Épluche l'oignon (80 g) et la carotte (80 g), puis coupe-les en très petits dés pour qu'ils cuisent vite.
Faire revenir les légumes
Chauffe l'huile d'olive (1 c. à soupe) dans la poêle à feu moyen, puis fais revenir l'oignon et la carotte en remuant.
Cuire la viande hachée
Ajoute le steak haché (250 g) et émiette-le à la cuillère. Fais cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune partie rosée, il doit être cuit à cœur (au moins 70 °C).
Astuce · Écrase bien la viande dès qu'elle touche la poêle, sinon elle forme des paquets qui restent rosés au milieu.
Plonger les pâtes
Pendant ce temps, mets les pâtes complètes (200 g) dans l'eau bouillante et fais-les cuire 10 à 12 min en remuant de temps en temps.
Astuce · Goûte une pâte à 10 min : elle doit être tendre mais un peu ferme sous la dent, les pâtes complètes passent vite de ferme à pâteuses.
Préparer la sauce
Ajoute le concentré de tomates (2 c. à soupe), le vin rouge (5 cl) si tu en utilises, le basilic (1/2 c. à café), le poivre. Laisse mijoter à feu doux en remuant, avec un peu d'eau de cuisson si ça accroche.
Préparer la salade
Mets la salade verte (100 g) dans le saladier, sans assaisonnement lourd : elle accompagnera le plat.
Égoutter et mélanger
Égoutte les pâtes dans la passoire en gardant un peu d'eau de cuisson, puis mélange-les à la sauce à feu doux. Sers avec la salade.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 629 kcal. 49 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 21 % des matières grasses.
77 gGlucides
41 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
629 kcal
Protéines
41,2 g
Glucides
77 g
dont sucres
8,2 g
Matières grasses
14,9 g
dont acides gras saturés
3,5 g
Fibres
9,4 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,95 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,90 €pour 2 personnes
≈ 2,95 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes complètes à la bolognaise légère et salade verte
