Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 3,10 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis la grande casserole d'eau, ajoute du sel et mets-la sur feu vif pour la porter à ébullition pendant que tu prépares la sauce.
Éplucher et hacher légumes
Épluche les 2 oignons et les 2 carottes, puis hache-les très finement au couteau pour qu'ils fondent dans la sauce.
Faire revenir les légumes
Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen, ajoute oignons et carottes avec une pincée de sel. Fais-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Astuce · Coupe les oignons et les carottes en tout petits morceaux et ne laisse pas brunir : ils doivent devenir fondants, pas croustillants.
Saisir la viande hachée
Ajoute les 300 g de steak haché, monte à feu moyen-vif et émiette-le avec la cuillère. Cuis jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune partie rosée.
Ajouter concentré et lait
Incorpore les 4 c. à soupe de concentré de tomate, remue 1 min, puis verse les 20 cl de lait et 10 cl d'eau. Poivre, sale, baisse à feu doux.
Cuire les pâtes
Quand l'eau bout à gros bouillons, verse les 240 g de pâtes et cuis-les selon le temps indiqué sur le paquet, en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, la sauce mijote à feu doux en étant remuée de temps en temps.
Préparer la salade
Lave et essore les 160 g de salade, déchire-la dans le saladier. Mélange 2 c. à café de vinaigre de cidre, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, puis verse sur la salade juste avant de servir.
Astuce · Assaisonne la salade au dernier moment, sinon le vinaigre fait ramollir les feuilles.
Égoutter et servir
Égoutte les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson. Mélange-les à la sauce dans la poêle, ajoute un peu d'eau de cuisson si elle est trop épaisse, vérifie le poivre et sers avec la salade.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 920 kcal. 48 % viennent des glucides, 24 % des protéines et 26 % des matières grasses.
110 gGlucides
55 gProtéines
26 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
920 kcal
Protéines
55 g
Glucides
110,4 g
dont sucres
17,2 g
Matières grasses
26,2 g
dont acides gras saturés
7,1 g
Fibres
11,8 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,10 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,20 €pour 2 personnes
≈ 3,10 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes bolognaise maison et salade verte
