Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 3,41 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Allume le four à 180 °C (thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud quand tu en auras besoin.
Éplucher les pommes
Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits cubes de 2 cm environ. Mets-les dans la casserole d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.
Cuire les pommes
Porte l’eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel. Plonge les pommes de terre et fais-les cuire 15 min à feu moyen : elles doivent être tendres quand tu les piques avec une fourchette.
Astuce · Pour vérifier que les pommes de terre sont cuites, plante une fourchette dedans : elle doit s’enfoncer sans résistance.
Préparer le chou-fleur
Lave le chou-fleur, retire les feuilles et coupe-le en petits bouquets. Garde-les dans la passoire pour les égoutter.
Cuire le chou-fleur
Dans la même casserole (sans rincer), fais bouillir 50 cl d’eau. Ajoute les bouquets de chou-fleur et fais-les cuire 5 min à feu vif : ils doivent être tendres mais encore croquants. Égoutte-les bien.
Faire revenir le jambon
Dans la poêle, fais fondre la moitié du beurre à feu moyen. Ajoute le jambon coupé en dés et fais-le revenir 3 min sans le colorer.
Préparer la béchamel
Dans la casserole, fais fondre le reste de beurre à feu doux. Ajoute la farine et mélange 1 min pour obtenir un roux. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 5 min à feu doux jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillère.
Astuce · Si la béchamel est trop épaisse, ajoute un peu de lait chaud. Si elle est trop liquide, laisse-la réduire à feu doux en remuant.
Assembler le gratin
Dans un plat à gratin, mélange les pommes de terre égouttées, le chou-fleur, le jambon et la béchamel. Sale et poivre légèrement. Parsème avec la moitié du fromage râpé.
Gratiner au four
Enfourne le plat à 180 °C pendant 15 min. Le dessus doit être bien doré et le fromage fondu. Ajoute le reste de fromage et remets 2 min au four si besoin.
Servir chaud
Sors le gratin du four et laisse-le reposer 2 min avant de servir.
Une portion apporte environ 585 kcal. 35 % viennent des glucides, 29 % des protéines et 33 % des matières grasses.
52 gGlucides
42 gProtéines
21 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
585 kcal
Protéines
41,8 g
Glucides
51,5 g
dont sucres
12,7 g
Matières grasses
21,4 g
dont acides gras saturés
13,4 g
Fibres
10,1 g
Sel
2,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,41 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,82 €pour 2 personnes
≈ 3,41 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
