Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 4,43 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180°C (th.6). Vérifie que la chaleur est bien répartie.
Préparer le chou-fleur
Lave le chou-fleur, retire les feuilles et coupe-le en petits bouquets. Épluche les tiges si elles sont épaisses.
Cuire le chou-fleur
Fais bouillir 50 cl d'eau dans la casserole. Ajoute le chou-fleur et cuis 5 min à feu vif. Égoutte bien dans une passoire.
Découper le saumon
Sur la planche, coupe le saumon en deux filets égaux, puis en dés de 2 cm. Sale et poivre légèrement.
Faire une béchamel
Dans la casserole (sans la laver), fais fondre 10 g de beurre à feu moyen. Ajoute la farine et mélange 1 min. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 3 min à feu doux. Sale, poivre et ajoute la muscade.
Faire revenir le saumon
Dans la poêle, fais fondre les 10 g de beurre restants à feu moyen. Ajoute les dés de saumon et fais-les dorer 2 min de chaque côté sans trop remuer.
Astuce · Pour éviter que le saumon ne devienne sec, ne le fais pas cuire trop longtemps : 2 min par côté suffisent.
Monter le gratin
Dans le plat à gratin, étale la moitié du chou-fleur. Recouvre avec les dés de saumon et le reste du chou-fleur. Verse la béchamel par-dessus. Saupoudre avec la moitié du fromage râpé.
Astuce · Si tu veux un gratin plus crémeux, ajoute un peu de crème fraîche dans la béchamel avant de la verser sur le plat.
Gratiner au four
Enfourne le plat à 180°C pendant 15 min. À la sortie, saupoudre avec le reste du fromage râpé et passe 2 min sous le gril si besoin pour gratiner.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 733 kcal. 8 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 65 % des matières grasses.
15 gGlucides
48 gProtéines
53 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
733 kcal
Protéines
47,9 g
Glucides
15 g
dont sucres
6,8 g
Matières grasses
52,9 g
dont acides gras saturés
26 g
Fibres
5,7 g
Sel
1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,43 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 8,86 €pour 2 personnes
≈ 4,43 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
1 jour au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
1 jourau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de chou-fleur et saumon frais
