Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,80 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles épaisses de 5 mm. Réserve-les dans un bol d'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.
Cuire les pommes
Égoutte les pommes de terre et fais-les cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Elles doivent être tendres mais pas molles. Égoutte et réserve.
Découper le chou-fleur
Sépare le chou-fleur en petits bouquets. Coupe les tiges en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
Cuire le chou-fleur
Fais cuire les bouquets de chou-fleur 8 min dans la même casserole d'eau bouillante que les pommes de terre. Ils doivent être tendres mais encore croquants. Égoutte et réserve.
Préparer la sauce
Dans la poêle antiadhésive, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute la farine et mélange 1 min pour former un roux. Verse la crème fraîche petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 3 min à feu doux. Sale et poivre.
Astuce · Pour éviter les grumeaux dans la sauce, verse la crème en filet tout en remuant énergiquement avec un fouet.
Monter le gratin
Dans le plat à gratin, dispose une couche de pommes de terre, puis une couche de chou-fleur. Recouvre de la sauce à la crème. Saupoudre avec la moitié du fromage râpé.
Gratiner au four
Enfourne le plat à 180 °C pendant 15 min. Le dessus doit être bien doré et gratiné. Ajoute le reste du fromage râpé et remets au four 2 min pour le faire fondre.
Astuce · Si le dessus ne gratine pas assez, passe le plat sous le grill 1 à 2 min en surveillant pour éviter de brûler.
Une portion apporte environ 520 kcal. 27 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 56 % des matières grasses.
36 gGlucides
18 gProtéines
32 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
520 kcal
Protéines
17,9 g
Glucides
35,6 g
dont sucres
7,3 g
Matières grasses
32,1 g
dont acides gras saturés
20,8 g
Fibres
9,7 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,80 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,60 €pour 2 personnes
≈ 1,80 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo