Dahl de lentilles corail et riz basmati aux épinards
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 1,29 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche et émince l'oignon, écrase les 2 gousses d'ail. Lave les épinards et égoutte-les.
Rincer les lentilles
Mets les 110 g de lentilles corail dans la passoire et rince-les à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Rince aussi les 130 g de riz basmati.
Lancer les lentilles
Mets les lentilles dans une casserole avec 350 ml d'eau et 1 pincée de sel. Porte à ébullition, puis baisse à feu doux, couvercle entrouvert, et laisse cuire 15 à 20 min en remuant de temps en temps.
Astuce · Les lentilles corail accrochent facilement au fond. Remue régulièrement et ajoute un peu d'eau chaude si le dahl devient trop épais.
Lancer le riz
Dans l'autre casserole, mets le riz avec 250 ml d'eau et 1 pincée de sel. Porte à ébullition, couvre, baisse à feu très doux et cuis 10 min, puis coupe le feu et laisse gonfler couvert 5 min.
Faire revenir la base
Pendant ce temps, chauffe 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Fais revenir l'oignon 5 min jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter ail et épices
Ajoute l'ail, 1 c. à café de curcuma et 1 c. à café de cumin. Mélange 1 min sans laisser brûler.
Astuce · Garde le feu moyen et remue sans arrêt, car les épices brûlent en quelques secondes et deviennent amères.
Faire tomber les épinards
Ajoute les épinards dans la poêle par poignées et remue 2 à 3 min jusqu'à ce qu'ils soient réduits.
Assembler le dahl
Sans égoutter les lentilles, verse le contenu de la poêle dans leur casserole avec leur eau de cuisson. Mélange, sale, poivre et laisse mijoter 2 min.
Servir
Aère le riz à la fourchette et répartis-le dans deux assiettes. Verse le dahl à côté ou dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 591 kcal. 57 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 23 % des matières grasses.
84 gGlucides
24 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
591 kcal
Protéines
23,6 g
Glucides
83,6 g
dont sucres
3,7 g
Matières grasses
14,8 g
dont acides gras saturés
2,4 g
Fibres
13,2 g
Sel
0,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,29 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,58 €pour 2 personnes
≈ 1,29 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Dahl de lentilles corail et riz basmati aux épinards
