Dahl de lentilles corail au lait de coco et épinards
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 2,17 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets les 160 g de lentilles corail dans la passoire et rince-les à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Égoutte-les bien.
Émincer oignon et ail
Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Épluche les 2 gousses d'ail et hache-les finement.
Faire revenir l'oignon
Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen. Ajoute l'oignon avec une pincée de sel et fais-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Astuce · Garde le feu moyen et remue souvent, l'oignon doit devenir translucide sans colorer, sinon le dahl prendra un goût amer.
Ajouter ail et curry
Ajoute l'ail et 1 c. à café de curry en poudre dans la casserole. Remue 30 secondes sans laisser brûler.
Cuire les lentilles
Verse les lentilles rincées dans la casserole avec l'oignon, l'ail et le curry. Ajoute les 40 cl de lait de coco et 20 cl d'eau, porte à frémissement puis laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
Astuce · Remue régulièrement et racle le fond, les lentilles corail s'écrasent et attachent vite. Elles sont cuites quand elles forment une purée épaisse.
Ajouter les épinards
Ajoute les 200 g d'épinards frais par poignées en remuant. Laisse-les tomber 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Assaisonner et servir
Goûte, ajoute du sel et du poivre à ton goût. Si le dahl est trop épais, ajoute un peu d'eau chaude et sers aussitôt.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 780 kcal. 26 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 54 % des matières grasses.
52 gGlucides
30 gProtéines
46 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
780 kcal
Protéines
29,7 g
Glucides
51,6 g
dont sucres
9 g
Matières grasses
46,4 g
dont acides gras saturés
35,3 g
Fibres
18,1 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,17 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,34 €pour 2 personnes
≈ 2,17 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Dahl de lentilles corail au lait de coco et épinards
