Épluche les patates douces et coupe-les en dés de 2 cm. Épluche et émince l'oignon, puis hache l'ail.
Astuce · Coupe les patates douces en dés de taille régulière pour qu'elles cuisent en même temps.
Égoutter les pois chiches
Ouvre la boîte de pois chiches, verse-les dans la passoire et rince-les sous l'eau froide. Laisse-les égoutter.
Faire revenir l'oignon
Fais chauffer 1,5 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter ail et curry
Ajoute l'ail et 0,5 c. à soupe de curry en poudre. Mélange 30 secondes sans laisser brûler.
Astuce · Si le curry brûle, il devient amer. Baisse le feu et enchaîne vite avec les tomates.
Ajouter tomates et patates
Verse la boîte de tomates concassées, ajoute les dés de patates douces, le sel et le poivre. Mélange bien.
Lancer la cuisson
Couvre et laisse cuire à feu moyen-doux 10 minutes, en remuant à mi-cuisson. Ajoute un petit verre d'eau si ça accroche.
Ajouter coco et pois chiches
Verse les 27 cl de lait de coco dans la poêle et ajoute les pois chiches égouttés. Mélange bien et laisse mijoter à feu doux, à couvert, 10 minutes.
Vérifier et rectifier
Pique une patate douce avec la pointe d'un couteau : elle doit être tendre. Si besoin, poursuis 3 à 5 minutes, puis goûte et rectifie l'assaisonnement en sel et poivre.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 859 kcal. 44 % viennent des glucides, 9 % des protéines et 42 % des matières grasses.
95 gGlucides
20 gProtéines
40 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
859 kcal
Protéines
19,5 g
Glucides
94,6 g
dont sucres
27,5 g
Matières grasses
40,1 g
dont acides gras saturés
25 g
Fibres
23,5 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,27 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,54 €pour 2 personnes
≈ 2,27 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de pois chiches, patates douces et lait de coco
