Curry de pois chiches, patates douces et lait de coco
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 2,27 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les patates douces et coupe-les en cubes de 2 cm. Mets-les dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.
Faire revenir oignon
Émince l’oignon et fais-le revenir dans la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter ail et curry
Hache l’ail et ajoute-le à la poêle avec le curry en poudre. Fais revenir 1 minute en remuant pour libérer les arômes.
Astuce · Si le curry est trop épais, ajoute un peu d’eau chaude pour ajuster la texture.
Incorporer tomates
Verse les tomates concassées dans la poêle et laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
Cuire patates douces
Égoutte les patates douces et ajoute-les à la poêle. Couvre d’eau à hauteur et porte à ébullition. Baisse le feu et laisse cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajouter pois chiches
Égoutte les pois chiches et ajoute-les à la poêle avec la moitié du lait de coco. Assaisonne avec une pincée de sel et de poivre.
Mijoter sauce
Verse le reste du lait de coco dans la casserole, mélange bien et laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Astuce · Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou du naan pour absorber la sauce.
Rectifier assaisonnement
Goûte et ajuste l’assaisonnement avec sel et poivre si besoin. Le curry doit être bien équilibré.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 859 kcal. 44 % viennent des glucides, 9 % des protéines et 42 % des matières grasses.
95 gGlucides
20 gProtéines
40 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
859 kcal
Protéines
19,5 g
Glucides
94,6 g
dont sucres
27,5 g
Matières grasses
40,1 g
dont acides gras saturés
25 g
Fibres
23,5 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,27 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,54 €pour 2 personnes
≈ 2,27 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de pois chiches, patates douces et lait de coco
