Burgers maison & frites au four (repas plaisir)
Un plat du quotidien pour 2 personnes, prêt en 40 minutes, environ 2,79 € la part, 844 kcal la portion. C'est un plat que les gens planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Les ingrédients, pour 2
- 2 pieces pains à burger
- 140 g steak haché
- 4 tranches cheddar
- 1 tomate
- 1 oignon rouge
- 290 g pommes de terre
- 6 pieces cornichons
Dans le placard
- 2 c. a soupe ketchup
- 1 c. a soupe mayonnaise
- 2 c. a soupe huile d'olive
- 1 pincee sel
Le matériel
poêle antiadhésive, four, plaque de cuisson, couteau, planche à découper, bol moyen
La recette pas à pas
- Préchauffer le four
Allume le four à 200°C (thermostat 6-7). Place la plaque de cuisson au centre pour une cuisson homogène.
10 min - Couper les pommes
Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets de 1 cm d’épaisseur. Rince-les à l’eau froide pour enlever l’amidon.
5 min - Assaisonner les frites
Dans un bol, mélange les bâtonnets avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel. Étale-les sur la plaque en une seule couche.
2 min - Cuire les frites
Enfourne les frites et laisse cuire 25 min en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
25 min - Préparer les steaks
Divise le steak haché en deux parts égales. Forme deux galettes de 1,5 cm d’épaisseur en tassant légèrement au centre pour éviter qu’elles ne gonflent.
3 min - Cuire les steaks
Fais chauffer la poêle à feu vif sans matière grasse. Dépose les steaks et cuis-les 3 min de chaque côté pour une cuisson saignante. Sale légèrement le dessus avant de retourner.
8 min - Griller les pains
Fais griller les pains à burger 2 min dans la même poêle, côté intérieur vers le bas, pour qu’ils soient légèrement croustillants.
2 min - Monter les burgers
Dépose une tranche de cheddar sur chaque steak dès qu’ils sortent de la poêle. Laisse fondre 30 secondes sous un couvercle ou une assiette.
1 min - Émincer tomate et oignon
Coupe la tomate en rondelles et l’oignon rouge en fines lamelles. Dispose-les sur les pains inférieurs.
3 min - Assembler et servir
Étale la mayonnaise et le ketchup sur les pains, ajoute les steaks avec le fromage, les cornichons, puis referme les burgers. Sers avec les frites.
2 min
- Pour des frites croustillantes, ne les entasse pas sur la plaque : espace-les bien.
- Si tu veux un burger plus moelleux, ajoute une tranche de fromage entre la viande et le pain du bas avant de refermer.
Combien de calories dans une portion ?
Une portion de burgers maison & frites au four (repas plaisir) apporte environ 844 kcal, dont 32 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 49 % des matières grasses.
| Énergie | 844 kcal |
|---|---|
| Protéines | 34,3 g |
| Glucides | 66,8 g |
| dont sucres | 14,1 g |
| Matières grasses | 46 g |
| dont acides gras saturés | 16 g |
| Fibres | 8,2 g |
| Sel | 2,7 g |
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 5,58 € pour 2 personnes, soit 2,79 € la part. C'est la somme des prix moyens des ingrédients à acheter ; le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Le croustillant ne survit pas au frigo : frit ou pané d'avance, il ressort tout mou. Garde-le pour le jour J, c'est là qu'il est bon !
Ce sont les durées que Popotam applique en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail plat par plat : combien de temps se conservent les plats.
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