Burger végétal aux haricots rouges et cheddar, frites de patates douces au four
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 55 minutes, autour de 2,86 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
Préparer les frites
Épluche les patates douces et coupe-les en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur. Dans un saladier, mélange-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre.
Cuire les frites
Étale les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourne pour 25-30 min en retournant à mi-cuisson.
Astuce · Pour des frites croustillantes, ne les entasse pas sur la plaque et retourne-les bien à mi-cuisson.
Égoutter les haricots
Ouvre la boîte de haricots rouges, égoutte-les bien et rince-les à l'eau froide. Écrase-les grossièrement à la fourchette dans un bol.
Préparer la galette
Ajoute à la purée de haricots l'œuf, la moitié de la farine, la moitié du cheddar râpé, un peu de sel et de poivre. Mélange bien pour obtenir une pâte homogène.
Cuire la galette
Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Dépose la galette et fais-la cuire 4-5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Astuce · Si la galette se défait, ajoute un peu de farine ou d'œuf pour la lier.
Griller les pains
Coupe les pains à burger en deux et fais-les griller 2 min à sec dans la même poêle chaude.
Préparer l'oignon
Émince finement l'oignon rouge et fais-le revenir 3 min à feu doux dans la poêle avec un filet d'huile d'olive. Sale légèrement et réserve.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 999 kcal. 50 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 27 % des matières grasses.
126 gGlucides
40 gProtéines
30 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
999 kcal
Protéines
39,7 g
Glucides
125,8 g
dont sucres
17,3 g
Matières grasses
30,3 g
dont acides gras saturés
8,3 g
Fibres
24,1 g
Sel
3,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,86 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,72 €pour 2 personnes
≈ 2,86 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Le pain et les galettes se détrempent au contact de la garniture. Prépare la garniture d'avance si tu veux, et assemble le jour J !
