Allume le four à 200°C (thermostat 6-7). Place la plaque de cuisson au centre pour une cuisson homogène.
Préparer les frites
Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets de taille régulière. Rince-les à l'eau froide pour enlever l'amidon, puis essuie-les bien avec un torchon.
Assaisonner les frites
Dans un bol, mélange les frites avec 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol et une pincée de sel. Étale-les sur la plaque en une seule couche, sans les entasser.
Astuce · Pour des frites bien croustillantes, ne les entasse pas sur la plaque et retourne-les bien à mi-cuisson.
Cuire les frites
Enfourne les frites et laisse cuire 30 minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
Préparer le poulet
Coupe les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur pour obtenir deux escalopes. Sale légèrement chaque côté.
Paner le poulet
Dans un bol, bats l'œuf avec une pincée de sel. Dans un autre bol, mélange la farine, la chapelure et le paprika. Trempe chaque escalope dans l'œuf, puis dans le mélange panure en appuyant pour bien adhérer.
Astuce · Appuie bien sur la panure pour qu'elle adhère bien à la viande, sinon elle se détachera à la cuisson.
Cuire le poulet
Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans la poêle antiadhésive à feu moyen. Dépose les escalopes et fais cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Monter les burgers
Fais griller légèrement les pains à burger à la poêle ou au four pendant 2 minutes. Étale de la mayonnaise sur chaque moitié, ajoute la laitue, puis l'escalope panée. Referme les burgers.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 999 kcal. 45 % viennent des glucides, 22 % des protéines et 30 % des matières grasses.
111 gGlucides
54 gProtéines
33 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
999 kcal
Protéines
54,2 g
Glucides
111,3 g
dont sucres
8,2 g
Matières grasses
32,9 g
dont acides gras saturés
4,6 g
Fibres
11,5 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,16 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,32 €pour 2 personnes
≈ 3,16 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Le croustillant ne survit pas au frigo : frit ou pané d'avance, il ressort tout mou. Garde-le pour le jour J, c'est là qu'il est bon !
Burger de poulet croustillant et frites au four
