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un classique qui marche

Boulettes de bœuf et purée de céleri

Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 2,49 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.

35minen tout
≈ 2,49€la part
605kcalla portion
36gde protéines
De saison en novembreSe congèle
Je cuisine

La recette pas à pas

coche au fur et à mesure

  1. Éplucher le céleri

    Pele l'extérieur du céleri-rave avec un couteau pour enlever les fibres. Coupe-le en gros cubes de 2 cm pour une cuisson homogène.

  2. Cuire le céleri

    Mets les cubes de céleri dans la casserole, couvre d'eau froide à hauteur. Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse cuire 20 min à couvert jusqu'à ce que le céleri soit tendre. Égoutte bien.

  3. Écraser la purée

    Écrase les cubes de céleri égouttés avec une fourchette ou un presse-purée. Ajoute la moitié du lait et la moitié du beurre. Sale et poivre légèrement. Réserve au chaud.

  4. Préparer la viande

    Sur la planche à découper, mélange le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, le reste du lait, le reste du beurre fondu, une pincée de sel et de poivre. Malaxe bien pour homogénéiser.

    Astuce · Si la préparation est trop collante, ajoute un peu de chapelure pour faciliter le façonnage.

  5. Former les boulettes

    Roule la préparation en 8 boulettes de taille égale, en les humidifiant légèrement les mains pour éviter que ça colle.

  6. Cuire les boulettes

    Fais chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen. Dépose les boulettes et fais-les dorer 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à cœur (pas de rose à l'intérieur).

    Astuce · Pour vérifier la cuisson des boulettes, coupe-en une en deux : elle doit être uniformément grise à l'intérieur, sans trace de rose.

  7. Cuire les pommes de terre

    Pendant que les boulettes cuisent, épluche et coupe les pommes de terre en petits cubes. Fais-les bouillir dans la casserole avec de l'eau salée 15 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte.

  8. Écraser les pommes de terre

    Écrase les pommes de terre égouttées avec une fourchette. Ajoute une pincée de sel et de poivre. Mélange rapidement pour éviter qu'elles ne deviennent collantes.

Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.

Les questions qu'on se pose

réponses courtes, chiffres vérifiables

Combien de calories dans une portion ?

Une portion apporte environ 605 kcal. 22 % viennent des glucides, 24 % des protéines et 52 % des matières grasses.

34 gGlucides
36 gProtéines
35 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie605 kcal
Protéines35,6 g
Glucides33,8 g
dont sucres6,5 g
Matières grasses35,1 g
dont acides gras saturés15,1 g
Fibres10,6 g
Sel0,7 g

Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.

Combien ça coûte ?

Environ 2,49 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.

≈ 4,98 €pour 2 personnes
≈ 2,49 €la part

Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.

Ça se garde combien de temps ?

2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.

2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo

Durées appliquées par Popotam en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail : combien de temps se conservent les plats.

et le reste de la semaine ?

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