Allume le four à 200°C (thermostat 6-7). Laisse-le chauffer pendant que tu prépares le reste.
Préparer les pommes de terre
Lave bien les pommes de terre sous l'eau froide. Essuie-les avec un torchon propre. Pique-les avec une fourchette ou un cure-dent en plusieurs endroits pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson.
Cuire les pommes de terre
Enfourne les pommes de terre directement sur la grille du four, sans papier aluminium. Laisse-les cuire 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres à l'intérieur.
Astuce · Pour vérifier que les pommes de terre sont cuites, enfonce un couteau dans la chair : il doit s’enfoncer sans résistance.
Préparer le brocoli
Pendant que les pommes de terre cuisent, coupe le brocoli en petits bouquets. Rince-les rapidement sous l'eau froide.
Cuire le brocoli
Fais bouillir de l'eau dans une casserole. Plonge les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante salée et laisse cuire 5 minutes. Égoutte-les ensuite dans une passoire.
Faire revenir le bacon
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, fais revenir les 70 g de bacon coupé en petits morceaux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Retire-les avec une écumoire et dépose-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès de gras.
Ouvrir les pommes de terre
Sors les pommes de terre du four. Coupe-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une fourchette, écrase légèrement la chair pour créer un peu d'espace sans tout réduire en purée.
Astuce · Si tu veux un peu plus de croustillant, passe les pommes de terre 2-3 minutes sous le grill du four après le gratinage.
Garnir les pommes de terre
Répartis le cheddar râpé sur chaque moitié de pomme de terre. Ajoute la moitié du bacon croustillant sur chaque portion. Verse une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse sur chaque pomme de terre.
Faire gratiner au four
Remets les pommes de terre garnies au four pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
Servir avec le brocoli
Sers les pommes de terre garnies bien chaudes, accompagnées des bouquets de brocoli égouttés. Parsème le tout avec la ciboulette ciselée et le reste du bacon.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 545 kcal. 44 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 30 % des matières grasses.
60 gGlucides
27 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
545 kcal
Protéines
26,8 g
Glucides
60,3 g
dont sucres
5,3 g
Matières grasses
18,2 g
dont acides gras saturés
10,9 g
Fibres
11,3 g
Sel
2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,36 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,72 €pour 2 personnes
≈ 2,36 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pommes de terre au four garnies au cheddar, bacon et ciboulette
