Poêlée de saucisses de Toulouse et pommes de terre nouvelles
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,37 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les 470 g de pommes de terre nouvelles sans les éplucher et coupe-les en morceaux de 2 cm. Épluche l'oignon et émince-le finement.
Lancer les pommes de terre
Chauffe 1,5 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Ajoute les pommes de terre, sale, poivre et fais-les dorer en remuant.
Ajouter les saucisses
Pique les 3 saucisses de Toulouse avec la fourchette et pose-les entières dans la poêle entre les pommes de terre.
Cuire à couvert
Mets le couvercle et laisse cuire à feu moyen en retournant les saucisses et en remuant les pommes de terre régulièrement.
Astuce · Ne laisse pas le feu trop fort, sinon les saucisses brunissent dehors alors que le cœur reste cru. Retourne-les souvent pour une cuisson régulière.
Ajouter l'oignon
Ajoute l'oignon émincé, retire le couvercle et fais cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
Vérifier la cuisson
Coupe une saucisse en deux : la chair doit être grise-beige, sans trace rosée, et les pommes de terre tendres à la pointe du couteau. Sinon, poursuis 2 à 3 min de plus.
Astuce · Si tu as un doute sur une saucisse, coupe-la : il ne doit rester aucune chair rosée, c'est la seule vraie façon de vérifier la cuisson du porc.
Servir la poêlée
Goûte, rectifie le sel et le poivre, puis sers aussitôt dans les assiettes.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 816 kcal. 20 % viennent des glucides, 13 % des protéines et 66 % des matières grasses.
41 gGlucides
27 gProtéines
59 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
816 kcal
Protéines
27,1 g
Glucides
41,3 g
dont sucres
3,7 g
Matières grasses
59,4 g
dont acides gras saturés
20,4 g
Fibres
4 g
Sel
3,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,37 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,74 €pour 2 personnes
≈ 1,37 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poêlée de saucisses de Toulouse et pommes de terre nouvelles
