Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 1,07 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Remplis la casserole d'eau à moitié et porte à ébullition à feu vif. Sale légèrement l'eau pour aider à cuire les pâtes.
Cuire les pâtes
Ajoute les 160 g de pâtes dans l'eau bouillante et fais cuire 10 à 12 min selon le paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutte dans la passoire en gardant un peu d'eau de cuisson.
Faire revenir lardons
Dans la poêle antiadhésive, fais revenir les 65 g de lardons à feu moyen sans matière grasse pendant 3 à 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la graisse soit rendue.
Ajouter petits pois
Ajoute les 130 g de petits pois surgelés dans la poêle avec les lardons. Fais cuire 3 min à feu moyen en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et légèrement dorés.
Préparer l'appareil à carbonara
Dans le bol, bats l'œuf entier avec une fourchette. Ajoute les 20 g de parmesan râpé et la pincée de poivre. Mélange bien pour obtenir une texture homogène.
Astuce · Bat l'œuf et le fromage ensemble juste avant de les ajouter aux pâtes pour éviter que le mélange ne devienne trop épais ou que l'œuf ne cuise en omelette.
Assembler le tout
Hors du feu, ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec les lardons et les petits pois. Verse l'appareil à carbonara et mélange rapidement avec la cuillère en bois pour lier la sauce sans cuire l'œuf. Ajoute un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour détendre la sauce.
Astuce · Si la sauce est trop épaisse, ajoute une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour la détendre sans altérer le goût.
Servir immédiatement
Serre les pâtes carbonara dans les assiettes, avec un peu de parmesan supplémentaire si tu veux. Les pâtes doivent être bien liées et l'œuf crémeux.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 521 kcal. 50 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 26 % des matières grasses.
65 gGlucides
26 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
521 kcal
Protéines
26,4 g
Glucides
65 g
dont sucres
4,8 g
Matières grasses
15,3 g
dont acides gras saturés
5,9 g
Fibres
6,8 g
Sel
1,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,07 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,14 €pour 2 personnes
≈ 1,07 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo