Un plat du quotidien pour 2, prêt en 50 minutes, autour de 0,93 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche l’oignon et coupe-le en petits dés. Épluche les carottes et coupe-les en rondelles fines. Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm.
Faire revenir les légumes
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 2 min sans coloration. Ajoute les carottes et fais-les revenir 3 min en remuant.
Cuire les lentilles
Dans la casserole, mets les lentilles vertes. Couvre-les de 3 fois leur volume d’eau froide (environ 42 cl). Ajoute une pincée de sel, le thym et porte à ébullition. Baisse le feu et laisse mijoter 25 min à couvert, sans remuer.
Astuce · Si les lentilles collent au fond, ajoute un peu d’eau chaude plutôt que de remuer pour éviter de les casser.
Cuire les pommes de terre
Dans une casserole d’eau bouillante salée, plonge les cubes de pommes de terre. Laisse cuire 15 min à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutte-les et écrase-les grossièrement au presse-purée ou à la fourchette.
Mélanger les lentilles
Quand les lentilles sont cuites, égoutte-les à l’écumoire et réserve 5 cl de leur eau de cuisson. Ajoute la moitié du beurre et la moitié du lait aux lentilles. Écrase grossièrement à la fourchette en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour une texture crémeuse.
Assaisonner et gratiner
Préchauffe le four à 200°C (th. 6-7). Dans un plat à gratin, étale la moitié des lentilles en couche uniforme. Recouvre avec les carottes et oignons revenus. Ajoute le reste des lentilles, puis les pommes de terre écrasées. Parsème du reste de beurre en petits morceaux. Sale et poivre légèrement.
Astuce · Pour un parmentier plus gourmand, tu peux ajouter une pincée de noix de muscade dans les pommes de terre avant de les écraser.
Dorer au four
Enfourne le plat 10 min à 200°C pour gratiner la surface. Surveille pour éviter que le dessus ne brûle.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 506 kcal. 57 % viennent des glucides, 19 % des protéines et 16 % des matières grasses.
72 gGlucides
24 gProtéines
9 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
506 kcal
Protéines
24,4 g
Glucides
71,6 g
dont sucres
13,1 g
Matières grasses
9 g
dont acides gras saturés
5,4 g
Fibres
19,8 g
Sel
0,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 0,93 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 1,86 €pour 2 personnes
≈ 0,93 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
