Omelette aux pommes de terre et lardons, salade verte
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 2,90 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les 4 pommes de terre (300 g) et coupe-les en petits dés d'environ 1 cm pour qu'elles cuisent vite.
Précuire les pommes de terre
Plonge les dés dans une casserole d'eau salée froide, porte à ébullition puis laisse frémir jusqu'à ce qu'ils soient tendres sous la pointe du couteau. Égoutte-les bien.
Faire dorer les lardons
Mets les 160 g de lardons dans la poêle sur feu moyen, sans matière grasse, et fais-les dorer en remuant. Retire l'excès de gras en laissant environ 1 c. à café dans la poêle.
Dorer les pommes de terre
Ajoute 1 c. à soupe d'huile d'olive et les pommes de terre égouttées dans la poêle avec les lardons. Fais-les dorer à feu moyen en remuant de temps en temps, puis poivre.
Battre les œufs
Casse les 6 œufs dans le saladier, ajoute une pincée de sel et du poivre, puis bats à la fourchette. Pendant ce temps, laisse la poêle sur feu doux.
Verser les œufs
Étale bien les pommes de terre et les lardons dans la poêle, puis verse les œufs battus par-dessus. Laisse cuire à feu doux, avec le couvercle, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le dessus presque pris.
Astuce · Garde le feu doux et le couvercle sur la poêle : l'omelette cuit à cœur sans brûler dessous, et le dessus prend sans être baveux.
Retourner l'omelette
Pose l'assiette plate sur la poêle, retourne l'omelette d'un geste franc, puis fais-la glisser dans la poêle côté cru vers le bas. Cuis encore à feu doux jusqu'à ce que le centre soit bien pris, sans être baveux.
Astuce · Retourne l'omelette au-dessus de l'évier ou d'une assiette creuse pour rattraper le jus d'œuf qui pourrait couler.
Assaisonner la salade
Mets les 100 g de salade dans l'assiette à salade avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis mélange.
Servir
Fais glisser l'omelette sur l'assiette plate, coupe-la en deux parts et sers-la avec la salade.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 791 kcal. 25 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 52 % des matières grasses.
50 gGlucides
39 gProtéines
46 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
791 kcal
Protéines
39,2 g
Glucides
49,7 g
dont sucres
3,1 g
Matières grasses
46,1 g
dont acides gras saturés
12,4 g
Fibres
7,5 g
Sel
2,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,90 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,80 €pour 2 personnes
≈ 2,90 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux pommes de terre et lardons, salade verte
