Hachis Parmentier express aux lentilles et carottes

Allume le four à 200 °C, chaleur tournante si tu l'as.

Épluche les 0,6 kg de pommes de terre, coupe-les en morceaux de 3 cm et plonge-les dans une casserole d'eau froide salée. Porte à ébullition puis cuis à frémissement 20 min, jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce sans résistance.

Épluche les 130 g de carottes et coupe-les en petits dés de 5 mm. Émince finement l'oignon. Égoutte et rince la boîte de lentilles.

Chauffe l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon et les carottes, avec une pincée de sel, et cuis 8 min en remuant.

Ajoute les 130 g de bœuf haché et émiette-le à la cuillère. Cuis à feu vif jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune trace rosée, au moins 5 min. Il doit être cuit à cœur.

Ajoute les lentilles égouttées, émiette le cube de bouillon dessus et verse 10 cl d'eau. Mijote 5 min à feu moyen jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé, puis poivre.

Égoutte les pommes de terre et remets-les dans la casserole. Écrase-les avec le beurre, la crème fraîche, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une purée lisse.

Étale la préparation viande-lentilles au fond du plat à gratin, puis recouvre de purée en lissant avec le dos d'une fourchette. Parsème des 25 g d'emmental râpé.

Enfourne à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisse reposer 3 min avant de servir.