Un plat du quotidien pour 2, prêt en 50 minutes, autour de 2,95 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Porte 1 litre d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoute une pincée de sel et les pâtes. Laisse cuire 10 minutes à feu vif sans couvrir, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutte et réserve.
Astuce · Pour éviter que les pâtes ne collent à la casserole pendant la cuisson, remue-les dès qu'elles remontent à la surface.
Préparer sauce béchamel
Dans la même casserole (sans la rincer), fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute la farine et mélange 1 minute pour former un roux. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Assaisonne avec une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade.
Faire revenir oignon
Épluche et émince finement l'oignon. Dans la poêle antiadhésive, fais-le revenir à feu moyen avec un peu de matière grasse résiduelle (2-3 g de beurre si nécessaire) pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Cuire champignons
Lave et émince les champignons. Ajoute-les à l'oignon dans la poêle. Fais cuire 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient dorés.
Découper jambon
Découpe le jambon en petits dés ou en lanières fines. Ajoute-les aux champignons dans la poêle et mélange. Laisse chauffer 1 minute.
Astuce · Si tu veux un gratin plus crémeux, ajoute la crème fraîche directement dans la poêle avec les champignons et le jambon avant de mélanger avec les pâtes.
Mélanger pâtes et sauce
Dans un grand saladier, mélange les pâtes égouttées avec la sauce béchamel. Ajoute la moitié du fromage râpé et mélange bien.
Assembler le gratin
Préchauffe le four à 180°C (th.6). Verse le mélange de pâtes dans le plat à gratin. Étale uniformément. Ajoute le reste de fromage râpé sur le dessus.
Cuire au four
Enfourne le plat pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 856 kcal. 33 % viennent des glucides, 19 % des protéines et 46 % des matières grasses.
71 gGlucides
42 gProtéines
43 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
856 kcal
Protéines
41,5 g
Glucides
71,2 g
dont sucres
7,7 g
Matières grasses
43,4 g
dont acides gras saturés
27,2 g
Fibres
6,3 g
Sel
2,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,95 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,90 €pour 2 personnes
≈ 2,95 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de pâtes aux champignons et jambon
