Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 1,83 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume ton four à 180 °C dès le début, il met 10 à 15 minutes à chauffer. Beurre ou huile légèrement le plat à gratin.
Éplucher et couper les légumes
Épluche les 2 carottes et lave les 2 courgettes. Coupe-les en petits dés ou râpe-les grossièrement.
Faire revenir les légumes
Fais chauffer un filet d'huile dans la poêle à feu moyen. Fais revenir les carottes 3 minutes, ajoute les courgettes et poursuis 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Astuce · Laisse bien évaporer l'eau des courgettes dans la poêle, sinon le flan sera aqueux et ne prendra pas correctement.
Préparer l'appareil à flan
Dans le saladier, bats les 4 œufs avec les 10 cl de crème fraîche, les 20 cl de lait, les 20 g de farine, le sel et le poivre. Fouette jusqu'à obtenir un mélange lisse, sans grumeaux.
Monter le flan
Répartis les légumes dans le plat à gratin. Verse l'appareil par-dessus et mélange doucement pour qu'il s'infiltre partout.
Cuire le flan au four
Enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. Le flan est cuit quand il est doré et que le centre est bien pris, sans trace liquide.
Astuce · Plante la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Si ce n'est pas le cas, prolonge de 5 minutes.
Préparer la salade verte
Lave et essore les 100 g de salade verte, puis dispose-la dans deux assiettes avec un filet d'huile, une pincée de sel et du poivre si tu veux.
Servir
Laisse reposer le flan 5 minutes hors du four, puis coupe-le en parts et sers-le avec la salade.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 444 kcal. 21 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 56 % des matières grasses.
23 gGlucides
23 gProtéines
28 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
444 kcal
Protéines
22,6 g
Glucides
23,4 g
dont sucres
15,4 g
Matières grasses
27,5 g
dont acides gras saturés
13,7 g
Fibres
7,1 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,83 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,66 €pour 2 personnes
≈ 1,83 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Flan aux légumes et œufs, servi avec salade verte
