Un plat du quotidien pour 2, prêt en 50 minutes, autour de 3,37 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets de 1 cm d’épaisseur. Lave-les à l’eau froide pour enlever l’amidon.
Préparer pâte à frire
Dans un bol, mélange la farine, la moitié de la bière blonde (7 cl), une pincée de sel et un peu de poivre. Fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Frire pommes de terre
Dans la casserole, chauffe 24 cl d’huile de tournesol à 160°C. Plonge les bâtonnets et fais-les cuire 10 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas dorés. Égoutte-les sur du papier absorbant.
Astuce · Pour vérifier la température de l’huile, trempe un morceau de pomme de terre dedans : si elle remonte lentement et frémit, c’est bon.
Dorer pommes de terre
Augmente la température de l’huile à 180°C. Remets les bâtonnets dedans et fais-les dorer 3 à 4 min. Égoutte-les à nouveau.
Préparer colin
Sèche les filets de colin avec du papier absorbant. Sale et poivre-les légèrement des deux côtés.
Enrober colin
Trempe chaque filet dans la pâte à frire restante pour bien l’enrober. Laisse reposer 1 min pour que la pâte adhère.
Astuce · Si la pâte est trop épaisse, ajoute un peu de bière restante pour fluidifier sans excès.
Frire colin
Dans la poêle antiadhésive, chauffe 12 cl d’huile de tournesol à feu moyen. Fais cuire les filets 3 à 4 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
Préparer coleslaw
Râpe finement le chou blanc et la carotte. Dans un bol, mélange-les avec la mayonnaise, du sel et du poivre. Mélange bien.
Servir
Dresse les filets de colin sur une assiette avec les pommes de terre frites et le coleslaw à côté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 892 kcal. 30 % viennent des glucides, 13 % des protéines et 52 % des matières grasses.
67 gGlucides
29 gProtéines
52 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
892 kcal
Protéines
28,9 g
Glucides
67,1 g
dont sucres
10,3 g
Matières grasses
51,8 g
dont acides gras saturés
5,3 g
Fibres
10,5 g
Sel
1,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,37 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,74 €pour 2 personnes
≈ 3,37 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
1 jour au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
1 jourau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
