Dahl de lentilles corail aux épinards et riz basmati
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 2,23 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche et émince l'oignon, écrase les 2 gousses d'ail. Lave les 300 g d'épinards et égoutte-les.
Rincer les lentilles
Mets les 110 g de lentilles corail dans la passoire et rince-les à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Égoutte-les.
Faire revenir oignon et ail
Fais chauffer l'huile d'olive dans la grande casserole à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 4 min, puis ajoute l'ail et le curry en poudre et remue 1 min.
Lancer le dahl
Ajoute les lentilles, les 400 g de tomate concassée et 25 cl d'eau. Porte à frémissement, couvre et laisse cuire à feu doux 20 min en remuant de temps en temps.
Astuce · Remue régulièrement en raclant le fond, les lentilles corail se délitent vite et attachent facilement.
Cuire le riz basmati
Rince les 130 g de riz à l'eau froide. Mets-le dans la casserole moyenne avec 26 cl d'eau et une pincée de sel, porte à ébullition, couvre et cuis à feu très doux 10 min. Coupe le feu et laisse gonfler couvert 5 min.
Astuce · Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson ni le repos, la vapeur finit de cuire le riz et il reste bien détaché.
Ajouter les épinards
Quand les lentilles sont fondantes, ajoute les épinards par poignées et remue jusqu'à ce qu'ils tombent, environ 3 min.
Finir avec le lait de coco
Verse les 20 cl de lait de coco, sale et poivre à ton goût. Laisse mijoter 3 min à feu doux, en ajoutant un peu d'eau si le dahl est trop épais.
Servir
Égrène le riz à la fourchette. Sers le dahl chaud sur le riz dans deux assiettes creuses.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 789 kcal. 49 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 32 % des matières grasses.
96 gGlucides
29 gProtéines
28 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
789 kcal
Protéines
29,2 g
Glucides
95,9 g
dont sucres
12,8 g
Matières grasses
28,1 g
dont acides gras saturés
18,4 g
Fibres
19,1 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,23 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,46 €pour 2 personnes
≈ 2,23 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Dahl de lentilles corail aux épinards et riz basmati
