Épluche la patate douce et coupe-la en petits cubes d'environ 2 cm. Épépine le poivron et coupe-le en dés. Épluche l'oignon et émince-le finement.
Faire revenir oignon et poivron
Dans la poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon émincé et le poivron en dés. Fais revenir 5 min en remuant jusqu'à ce qu'ils ramollissent sans colorer.
Ajouter épices et tomates
Saupoudre le cumin et le paprika fumé sur les légumes dans la poêle. Verse les tomates concassées et mélange bien. Laisse mijoter à feu doux 5 min pour que les saveurs se mélangent.
Astuce · Si tu veux un chili plus épicé, ajoute une pincée de piment en poudre avec les autres épices.
Cuire les patates douces
Transfère les dés de patate douce dans la grande casserole. Ajoute 200 ml d'eau et une pincée de sel. Porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu doux 15 min, jusqu'à ce que les patates soient tendres.
Ajouter haricots et maïs
Égoutte les haricots noirs et le maïs en conserve. Ajoute-les dans la casserole avec les patates douces. Mélange bien et laisse chauffer 5 min à feu doux pour réchauffer les ingrédients.
Astuce · Pour un côté croustillant, sers ce chili avec des chips de maïs ou des quartiers de citron vert à côté.
Rectifier l'assaisonnement
Goûte et ajoute une pincée de sel si besoin. Si le chili est trop épais, ajoute un peu d'eau chaude pour ajuster la texture.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 527 kcal. 60 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 18 % des matières grasses.
79 gGlucides
20 gProtéines
10 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
527 kcal
Protéines
19,5 g
Glucides
78,7 g
dont sucres
23,8 g
Matières grasses
10,3 g
dont acides gras saturés
1,9 g
Fibres
24,2 g
Sel
1,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,14 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,28 €pour 2 personnes
≈ 2,14 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Chili végétarien aux patates douces et haricots noirs
