Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 3,99 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Allume le four à 200 °C (thermostat 6-7) pour qu'il soit bien chaud avant d'enfourner.
Préparer les légumes
Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits cubes de 1,5 cm. Lave soigneusement les poireaux, retire la partie verte et les premières feuilles abîmées, puis coupe-les en rondelles fines.
Cuire les pommes de terre
Fais revenir les cubes de pommes de terre dans la poêle antiadhésive avec la moitié de l'huile (0,25 c. à soupe) à feu moyen pendant 5 min, en remuant de temps en temps. Elles doivent commencer à dorer légèrement.
Astuce · Pour que les pommes de terre dorent bien, ne les entasse pas dans la poêle. Laisse de l'espace entre chaque morceau.
Ajouter les poireaux
Ajoute les rondelles de poireaux aux pommes de terre et fais cuire encore 5 min à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement translucides. Sale et poivre légèrement.
Préparer les papillotes
Découpe deux feuilles de papier sulfurisé en carrés assez grands pour envelopper les filets de cabillaud et les pommes de terre. Arrose le cabillaud avec le jus d'un demi-citron et sale légèrement.
Assembler les papillotes
Répartis les pommes de terre et poireaux au centre de chaque carré de papier sulfurisé. Pose un filet de cabillaud dessus et arrose avec le reste du jus de citron. Referme les papillotes en les pliant bien pour que la vapeur ne s'échappe pas.
Cuire au four
Enfourne les papillotes sur la plaque de cuisson pendant 15 à 20 min. Le cabillaud est cuit quand il est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Astuce · Si tu veux vérifier la cuisson du cabillaud sans ouvrir la papillote, pique-le avec une fourchette : le jus qui s'écoule doit être clair, pas rosé.
Servir
Sors les papillotes du four et ouvre-les délicatement pour éviter les projections de vapeur. Serve immédiatement avec le reste du citron coupé en quartiers si tu veux.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 399 kcal. 42 % viennent des glucides, 38 % des protéines et 14 % des matières grasses.
42 gGlucides
38 gProtéines
6 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
399 kcal
Protéines
38,1 g
Glucides
42,3 g
dont sucres
7,7 g
Matières grasses
6 g
dont acides gras saturés
0,9 g
Fibres
7,7 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,99 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,98 €pour 2 personnes
≈ 3,99 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
1 jour au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
1 jourau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo