Un plat du quotidien pour 2, prêt en 90 minutes, autour de 2,56 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Épluche l’oignon et coupe-le en petits dés. Réserve.
Éplucher carotte
Épluche la carotte et coupe-la en rondelles épaisses de 1 cm. Réserve.
Couper le chou
Retire les premières feuilles du chou si elles sont abîmées. Coupe-le en quatre, retire le trognon, puis coupe chaque quartier en lanières épaisses de 2 cm.
Éplucher pommes de terre
Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm. Réserve dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.
Faire revenir viande
Dans la poêle à feu moyen, fais chauffer l’huile. Ajoute le bœuf coupé en morceaux de 3 cm et fais-le dorer sur toutes les faces sans le cuire à cœur. Sale et poivre légèrement. Réserve.
Astuce · Pour que la viande dore bien sans brûler, ne la surcharge pas la poêle. Fais-la en deux fois si nécessaire.
Faire revenir légumes
Dans la même poêle, ajoute l’oignon et la carotte. Fais revenir 3 min à feu moyen. Ajoute le chou et mélange bien.
Mouiller et mijoter
Verse 50 cl d’eau chaude dans la poêle, ajoute le bœuf et les légumes. Porte à ébullition, puis baisse le feu pour laisser mijoter à couvert 45 min. Vérifie que le bœuf est tendre et se défait à la fourchette.
Ajouter pommes de terre
Ajoute les pommes de terre égouttées dans la poêle. Laisse cuire encore 20 min à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que le bouillon épaississe légèrement.
Astuce · Si le bouillon est trop liquide à la fin, retire le couvercle et laisse réduire 5 min à feu vif.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 455 kcal. 30 % viennent des glucides, 32 % des protéines et 33 % des matières grasses.
34 gGlucides
36 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
455 kcal
Protéines
36,1 g
Glucides
34,2 g
dont sucres
10,1 g
Matières grasses
16,7 g
dont acides gras saturés
4,4 g
Fibres
9,5 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,56 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,12 €pour 2 personnes
≈ 2,56 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
