Un plat du quotidien pour 2, prêt en 150 minutes, autour de 2,65 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les carottes et coupe-les en rondelles épaisses de 1 cm. Réserve-les dans un bol.
Émincer l'oignon
Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles. Garde-le à part.
Découper le bœuf
Coupe le bœuf en cubes de 2 cm de côté. Essuie-les avec un papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité.
Faire revenir le bœuf
Dans la poêle à feu moyen, fais chauffer l'huile. Ajoute les cubes de bœuf et fais-les dorer sur toutes les faces, 3 à 4 min. Réserve-les dans un bol.
Faire revenir l'oignon
Dans la même poêle, ajoute les lamelles d'oignon et fais-les revenir 2 min à feu doux. Saupoudre avec la moitié de la farine et mélange bien.
Astuce · Si l'oignon colle au fond de la poêle, ajoute un fond d'eau et gratte avec la cuillère en bois pour décoller les sucs.
Mouiller et mijoter
Verse 50 cl d'eau chaude dans la poêle, ajoute les carottes, le thym, le sel et le poivre. Remets les cubes de bœuf et porte à ébullition. Couvre et laisse mijoter à feu très doux pendant 1 h 30.
Cuire le riz
Pendant que le bœuf mijote, fais bouillir 30 cl d'eau dans la casserole. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 25 min. Éteins le feu et laisse reposer 5 min hors du feu.
Astuce · Pour un riz plus parfumé, remplace l'eau de cuisson par un bouillon de légumes maison si tu en as.
Égoutter le riz
Passe le riz à la passoire sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Secoue la passoire pour éliminer l'excès d'eau.
Servir le bœuf
Goûte la sauce du mijoté et ajuste l'assaisonnement si besoin. Sers le bœuf et les carottes sur un lit de riz égoutté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 596 kcal. 44 % viennent des glucides, 29 % des protéines et 25 % des matières grasses.
66 gGlucides
43 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
596 kcal
Protéines
42,7 g
Glucides
65,8 g
dont sucres
8,2 g
Matières grasses
16,7 g
dont acides gras saturés
4,9 g
Fibres
5,7 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,65 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,30 €pour 2 personnes
≈ 2,65 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
