Allume le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
Préparer les poireaux
Lave les poireaux, coupe les extrémités et les parties vertes dures. Émince-les finement en rondelles.
Faire revenir les poireaux
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 8 à 10 min en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Étaler la pâte
Sors une pâte brisée de son emballage et étale-la dans un moule à tarte (ou directement sur une plaque si tu n’as pas de moule). Pique le fond avec une fourchette.
Astuce · Pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson, pique-la bien avec une fourchette avant d’ajouter la garniture.
Garnir la tarte
Répartis les poireaux sur le fond de tarte. Dans un bol, bats les œufs avec la crème fraîche, sale et poivre légèrement. Verse ce mélange sur les poireaux.
Cuire la tarte
Enfourne la tarte à 180°C pendant 20 à 25 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise.
Préparer la salade
Lave la mâche et les noix. Dans un saladier, mélange la mâche avec le reste d’huile d’olive (1 cuillère à soupe), sale et poivre.
Astuce · Si tu veux plus de croquant, ajoute les noix concassées directement dans la salade au dernier moment.
Servir
Sors la tarte du four, laisse tiédir 2 min. Dispose la salade à côté et sers immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 1205 kcal. 34 % viennent des glucides, 7 % des protéines et 57 % des matières grasses.
104 gGlucides
21 gProtéines
77 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
1205 kcal
Protéines
21,4 g
Glucides
103,5 g
dont sucres
10,8 g
Matières grasses
76,5 g
dont acides gras saturés
33 g
Fibres
6,2 g
Sel
2,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,33 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,66 €pour 2 personnes
≈ 2,33 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Tarte salée aux poireaux et œufs, salade de mâche
