Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Réserve.
Cuire le poulet
Découpe le blanc de poulet en petits morceaux. Dans la poêle chaude avec l'huile, fais-les revenir à feu moyen 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien blancs. Sale et poivre, puis réserve.
Faire revenir l'oignon
Dans la même poêle, fais revenir les dés d'oignon à feu moyen avec une pincée de cumin pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Astuce · Si l'oignon colle, ajoute un fond d'eau dans la poêle et gratte les sucs avec la cuillère en bois.
Ajouter les haricots
Ajoute les haricots noirs égouttés et la moitié de la sauce tomate dans la poêle. Mélange bien et laisse mijoter 5 minutes à feu doux.
Préchauffer le four
Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6) pendant que tu prépares le reste.
Monter les enchiladas
Étale une tortilla, dépose 2 cuillères à soupe du mélange poulet-oignon-haricots au centre, roule-la en serrant bien et place-la dans un plat allant au four. Répète l'opération pour les 3 autres tortillas.
Napper de sauce
Verse le reste de sauce tomate sur les enchiladas en couvrant bien. Saupoudre avec la moitié du cheddar râpé.
Astuce · Pour éviter que les tortillas ne se déchirent, passe-les 10 secondes au micro-ondes entre deux torchons humides avant de les garnir.
Enfourner et gratiner
Enfourne les enchiladas à 180°C pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce bouillonne légèrement.
Servir chaud
Sors le plat du four et saupoudre avec le reste de cheddar. Laisse reposer 2 minutes avant de servir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 835 kcal. 32 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 38 % des matières grasses.
68 gGlucides
55 gProtéines
35 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
835 kcal
Protéines
54,8 g
Glucides
67,6 g
dont sucres
13,1 g
Matières grasses
34,9 g
dont acides gras saturés
11,7 g
Fibres
11,8 g
Sel
4,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,57 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,14 €pour 2 personnes
≈ 3,57 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Enchiladas au poulet, haricots noirs et cheddar
