Boulettes de bœuf à la tomate et polenta

Pele l'oignon et coupe-le finement en petits dés sur la planche à découper.

Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 3 min en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Dans un bol, mélange le bœuf haché, l'œuf, la moitié de la chapelure, la moitié du sel et la moitié du poivre. Pétris bien avec les mains pour homogénéiser.

Prélève des portions de la préparation et forme des boulettes de la taille d'une balle de golf. Roule-les entre tes paumes pour les lisser.

Dans la même poêle, augmente le feu à moyen-élevé. Dépose les boulettes et fais-les dorer 2 min de chaque côté en les retournant délicatement avec la cuillère en bois.

Verse les tomates concassées dans la poêle avec les boulettes. Ajoute le reste du sel et du poivre. Laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

Pendant que les boulettes mijotent, porte 300 ml d'eau à ébullition dans la casserole. Verse la polenta en pluie tout en remuant avec la cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Baisse le feu et laisse cuire 10 min en remuant régulièrement.

Répartis la polenta dans les assiettes, dépose les boulettes de bœuf avec leur sauce tomate par-dessus. Saupoudre avec le reste de chapelure si tu veux un peu de croustillant.