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Le batch cooking, comment ça marche ?tout cuisiner en une foisUne session commentée pas à pasCombien de temps se gardent les plats ?Plans prêts à suivre
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Pas besoin de moule : on replie les bords de la pâte sur une fondue de poireaux au comté et une pluie de noisettes croquantes.
La tarte rustique a deux grands avantages sur la quiche : elle n'a pas besoin de moule (une simple plaque de four suffit) et ses larges bords repliés deviennent ultra-croustillants à la cuisson.
Sous la fondue de poireaux, une fine couche de moutarde à l'ancienne et de comté râpé réveille chaque bouchée.
Sable la farine, le sel et le beurre froid, lie avec l'eau froide et garde au frais. Pendant ce temps, fais fondre les poireaux émincés 15 minutes à couvert avec les 20 g de beurre, puis incorpore la crème hors du feu.
Préchauffe le four à 190 °C. Étale la pâte en grand cercle sur le papier cuisson. Tartine le centre de moutarde en laissant 4 cm de bord libre tout autour, parsème de la moitié du comté et pose les poireaux.
Rabats les bords de pâte vers l'intérieur en les plissant sur le pourtour des poireaux. Parseme du reste de comté et des noisettes grossièrement concassées.
Glisse le papier cuisson sur la plaque et enfourne 35 minutes à 190 °C.
Coche toutes les étapes pour sortir la tarte rustique.
Elle se garde 2 jours au frais et retrouve tout son croustillant après 8 minutes au four à 180 °C.
Bien sûr : garde sa feuille de papier cuisson, garnis au centre et replie les bords en 2 minutes.
Sans moule, un appareil liquide s'échapperait : les poireaux liés à la crème épaisse et au comté se tiennent tout seuls.
Par des cerneaux de noix ou des graines de courge.
Ajoute cette recette à ton planning, puis reviens piocher un plat, un velouté, un dessert : Popotam les réunit, avec la liste de courses de toute la semaine. Gratuit, sans compte.
