Ce menu, en deux mots
L'automne est la plus belle saison pour cuisiner végétarien sans que personne ne cherche la viande : les champignons des bois, les courges gratinées et les fromages fondants donnent des plats riches et chaleureux.
On commence par une poêlée de cèpes sur du pain au levain grillé, suivie de lasagnes crémeuses à la butternut et aux épinards, et d'un moelleux au chocolat noir et aux poires.
le sous-bois à table !
Végétarien des bois
pour 6 · environ 5,60 € par personneLa boisson
L'entrée
Le plat
Le dessert
touche un plat : sa recette s'ouvre, avec les quantités pour ta tablée
La liste de courses pour 6, rangée par rayon
Fruits et légumes
Crèmerie
Épicerie
Le plan de bataille
Les lasagnes et le gâteau se préparent tranquillement en avance ; seule la poêlée de cèpes se saisit à la minute.
- En avance
- les lasagnes
- le moelleux
- les cèpes nettoyés
- le jus épicé
Il ne reste qu'à poêler les cèpes et glisser les lasagnes au four.
Ta semaine d'automne, en deux minutes.
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0 € sans conditionSans compteSans pubLes questions qu'on se pose
Par quoi remplacer les cèpes frais s'il n'y en a plus au marché ?
Un mélange de pleurotes, de girolles et de champignons de Paris bruns donne une poêlée tout aussi parfumée et moins coûteuse.
Combien coûte ce menu végétarien pour 6 ?
Environ 33,60 € en tout (5,60 € par personne) avec un mélange forestier.
Peut-on cuire les lasagnes pendant qu'on mange l'entrée ?
Oui, enfournées juste avant de saisir les cèpes (10 minutes), elles finissent leurs 35 minutes de cuisson pendant l'entrée.
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