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Des couches fondantes de courge butternut, d'épinards frais et de crème de ricotta à la muscade, gratinées au four.
Pas besoin de préparer une longue béchamel : on mélange la ricotta avec de la crème, du lait et du parmesan pour obtenir une sauce express qui cuit les feuilles de lasagnes tout en restant légère.
La courge butternut coupée en petits dés et les pousses d'épinards fondent entre chaque couche.
Coupe la butternut épluchée en petits dés de 1,5 cm. Dans la sauteuse avec l'huile, fais-les revenir 12 minutes à couvert avec l'oignon et l'ail. Ajoute les épinards et laisse-les tomber 3 minutes.
Dans le saladier, fouette la ricotta avec la crème liquide, le lait, la moitié du fromage râpé, la muscade, du sel et du poivre.
Préchauffe le four à 190 °C. Alterne dans le plat : une fine couche de crème de ricotta, 3 feuilles de lasagnes, la moitié de la poêlée courge-épinards, et recommence sur 3 étages. Termine par la crème et le reste de fromage râpé.
Enfourne 35 minutes à 190 °C jusqu'à ce que le dessus bouillonne et soit bien doré.
Coche toutes les étapes pour sortir les lasagnes du four.
Elles se gardent 3 jours au frais et se congèlent parfaitement en parts.
Oui, 250 g d'épinards en branches décongelés et bien pressés entre les mains pour retirer leur eau.
Non, le mélange ricotta-crème-lait apporte exactement l'humidité nécessaire pour les cuire au four.
C'est même l'idéal : les pâtes commencent à s'assouplir au frais et les lasagnes sont encore plus fondantes.
Ajoute cette recette à ton planning, puis reviens piocher un plat, un velouté, un dessert : Popotam les réunit, avec la liste de courses de toute la semaine. Gratuit, sans compte.
