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Prêt en 25 minutes : des gnocchis dorés directement à la poêle, des dés de potimarron rôtis et un beurre de sauge parfumé.
Les gnocchis à poêler (ou même les gnocchis classiques, sans passer par l'eau bouillante !) deviennent croustillants dehors et moelleux dedans quand on les dore directement dans le beurre avec des dés de potimarron.
Quelques feuilles de sauge ou un brin de romarin infusés dans le beurre noisette parfument tout le plat en deux minutes.
Lave le potimarron, retire les graines et coupe la chair avec la peau en petits dés de 1 cm pour qu'ils cuisent très vite à la poêle.
Chauffe l'huile et la moitié du beurre dans la poêle. Fais revenir les dés de potimarron 10 minutes à feu moyen sous couvercle en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pousse le potimarron sur le bord (ou réserve-le), ajoute le reste de beurre, les feuilles de sauge, l'ail écrasé et les gnocchis. Laisse dorer 6 minutes à découvert pour qu'ils croustillent.
Mélange le tout, poivre généreusement et sers avec les noisettes concassées et les copeaux de parmesan.
Coche toutes les étapes pour servir la poêlée croustillante.
À déguster de préférence à la minute ; s'il en reste, réchauffe à la poêle plutôt qu'au micro-ondes.
Oui, inutile de les bouillir : mis directement dans la poêle avec le beurre, ils dorent sans coller.
Une branche de romarin, du thym frais ou une pincée de muscade râpée.
Non, coupée en petits dés de 1 cm sa peau devient toute fondante en 10 minutes.
Ajoute cette recette à ton planning, puis reviens piocher un plat, un velouté, un dessert : Popotam les réunit, avec la liste de courses de toute la semaine. Gratuit, sans compte.
