Les secrets
- Des poires vraiment mûres et parfumées (Comice ou Williams).
- Les deux cuillères de flocons d'avoine qui lient la boisson sans avoir besoin de banane.
- Du yaourt grec pour une texture encore plus crémeuse.
Quand les poires de la corbeille deviennent bien mûres et juteuses, cinq minutes au blender avec du lait, du yaourt et une cuillère de flocons d'avoine donnent une boisson veloutée et rassasiante.
Pas besoin de glaçons en automne : on le sert frais mais doux, avec une pincée de cannelle et quelques éclats de noix.
La recette pas à pas coche au fur et à mesure
Couper les poires
Lave ou épluche les poires, retire le cœur et les pépins, puis coupe la chair en morceaux.
Mixer longuement
Place les poires, le yaourt, le lait, les flocons d'avoine, le miel et la cannelle dans le blender. Mixe 1 bonne minute à pleine vitesse jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient complètement fondus.
astuce de PopotamLaisse reposer 2 minutes avant de remixer 10 secondes : les flocons d'avoine donnent une texture de milkshake.Servir
Verse dans deux verres et saupoudre d'un voile de cannelle.
Et voilà, c'est prêt
Coche toutes les étapes pour servir le smoothie.
Les secrets d'un smoothie bien velouté ce qui fait toute la différence
Conservation et préparation à l'avance
Il se boit de préférence tout de suite, ou dans les 12 heures au frais en le secouant avant de servir.
Les variantes
- Ajoute une cuillère à café de purée d'amandes ou de noisettes dans le blender.
- Moitié poire, moitié pomme cuite ou compote.
- Servi tiède en chauffant légèrement le lait avant de mixer.
Les questions qu'on se pose
Faut-il éplucher les poires ?
Si elles sont bio et que ton blender est puissant, garde la peau ; avec un mixeur plongeant, mieux vaut les éplucher pour une texture lisse.
Peut-on le faire sans lactose ?
Oui, avec du lait d'amande et un yaourt végétal à la coco ou au soja.
Par quoi remplacer les flocons d'avoine ?
Par une demi-banane ou quatre cerneaux de noix.
Les menus d'automne qui le servent avec les courses pour toute la tablée
Compose ta semaine d'automne
Ajoute cette recette à ton planning, puis reviens piocher un plat, un velouté, un dessert : Popotam les réunit, avec la liste de courses de toute la semaine. Gratuit, sans compte.
